"Gauchada es el primer negocio social de Cervecería y Maltería Quilmes, que incluye como producto la cebada perlada, de alto valor nutricional, y una plataforma de capacitación destinada a líderes comunitarios", anunció Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de la compañía, durante una charla #SinBarbijo con El Informatorio.
"Por cada caja vendida de Cebada Gauchada, donamos otra a un comedor comunitario. Así sumamos al consumidor a esta iniciativa que abarca a toda la cadena de valor y, obviamente, a la empresa", explicó.
"Este cereal alcanza tanta calidad y cantidad que una de cada cuatro cervezas en el mundo contiene granos de origen bonaerense. Por eso, podemos decir que la cebada es el corazón nuestra empresa", sintetizó.
Además de utilizarse en la fabricación cervecera, "es un cultivo ancestral pese a lo cual no forma parte de nuestra cultura gastronómica, a diferencia del trigo. La idea es cambiar ese panorama y seguir el ejemplo de otras naciones con alto consumo de cebada, o incluso de algunas provincias argentinas del norte donde es ingrediente de guisos, o se cocina con leche y se sirve de postre", recordó Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes.
"Por otro lado, resulta muy fácil y simple de preparar -se asemeja mucho al arroz en ese sentido-, y se puede agregar a ensaladas o a la carne, por ejemplo, para cocinar albóndigas, o bien hacer risotto", apuntó en otro tramo de la charla #SinBarbijo con El Informatorio, al mismo tiempo que mencionó que la web de Cebada Gauchada ofrece varias recetas posibles.
"Cebada Gauchada se puede comprar en la tienda digital TaDá, en PedidosYa y en autoservicios y almacenes del país", contó.
"Gauchada es un nombre muy nacional, que reivindica el espíritu solidario, estar al lado del otro, dar una mano y, en este caso, contribuir a disminuir la inequidad social, de manera tal de generar más oportunidades sociales y ambientales", señaló sobre el origen de la marca.
"Esto se enlaza con el propósito de la compañía de soñar en grande para crear un futuro con más oportunidades", insistió.
"Cuando lanzamos Gauchada, donamos tres mil paquetes a comedores comunitarias. Sus cocineras, que forman parte de la plataforma de formación (que antes se llamaba Valor), participaron en el desarrollo del producto", advirtió.
En la página, informó, es posible seguir la trazabilidad de la cebada que llega a los comedores, a instancias de los paquetes de cebada que compren los consumidores.
"Este primer negocio social de Cervecería y Maltería Quilmes surge de un trabajo en equipo, ya que intervinieron personas de las áreas de Investigación y Desarrollo, Agro, Abastecimiento, Packaging, Marketing, Legales y Compliance, entre otras", se enorgulleció Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad, antes de despedirse de la charla #SinBarbijo con El Informatorio.
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