De Buena Cepa: bodegas y restaurantes se unen para ayudar a La Casa Ronald Mendoza

Bajo la premisa de apoyar una noble causa, nació de De Buena Cepa, una acción pensada para recaudar fondos para La Casa de Ronald McDonald Mendoza.

La Casa alberga a más de 22 familias de niños internados en el Hospital Humberto Notti. 

Más de 20 restaurantes y bodegas mendocinas se sumaron para ser parte de este proyecto solidario. 

Consiste en la compra anticipada de diferentes opciones de menú (desde $1.600), en alguno de estos restaurantes y bodegas. 

Todo lo recaudado será a beneficio de la Casa Ronald. 

Sumarse es muy fácil, solo hay que seguir los siguientes pasos:

1- Ingresar a www.debuenacepa.com.ar

2- Elegir el restaurante

3- Hacer la compra anticipada del menú 

4- Realizar la reserva y disfrutar de ayudar en los mejores restaurantes y bodegas de Mendoza

Entre las bodegas y restaurantes que participan, figuran A16, Bodega Jean Bousquet, Bodega Santa Julia con Pan y Oliva, Bodega Toneles con Abrasado, Casa Vigil, Chandon, Club Tapiz, Diamandes, Domaine Bousquet, Finca Agostino con Alfa Crux, Finca Decero, Finca La Anita, La Marchigiana, Lagarde, Renacer, Salentein, Sofía, Tempus Alba, Terrazas de los Andes, y Vistandes con El Pichón Grill & Bar. 

Es la primera iniciativa en Mendoza en la que tantas bodegas se juntan para una acción solidaria, apoyando de esta manera a quienes hoy más que nunca necesitan la ayuda de los mendocinos.

La Legislatura porteña celebrará el centenario de la Cámara de Comercio Argentino - Holandesa (CCAH)

La Legislatura de la ciudad de Buenos Aires celebrará el 100° aniversario de la Cámara de Comercio Argentino - Holandesa (CCAH) este miércoles 19 de junio, a las 18, luego de que se aprobara la medida impulsada por el diputado de Vamos Juntos, Yuan Jian Ping.

El evento se desarrollará en el Salón Dorado y contará con la presencia de diplomáticos, entre ellos, el embajador de Holanda, Roel Nieuwenkamp.

Además, al acto en la Legislatura porteña asistirán políticos, empresarios y socios de la Cámara de Comercio Argentino - Holandesa (CCAH), que tendrán la oportunidad de dialogar sobre la importancia del apoyo a las nuevas formas de negocio, la innovación, las empresas emergentes y las relaciones comerciales entre Holanda y la Argentina.

Fundada el 17 de marzo de 1919 por el emisario holandés en la Argentina, D'Artillac Bril, la Cámara de Comercio Argentino - Holandesa (CCAH) es una entidad sin fines de lucro e integra la Unión de las Cámaras de Comercio Extranjeras y Binacionales.

Dentro de sus objetivos, se incluye la prestación de servicios a empresas holandesas que deseen establecer relaciones comerciales con la Argentina y, asimismo, a compañías nacionales que buscan establecer relaciones comerciales con Holanda.

En la actualidad, cerca de cien compañías forman parte de la CCAH, tanto de capitales holandeses como argentinos, entre las que se destacan Unilever, Shell, Philips, CCU, Makro, Heineken, KPMG, Schutter Group, Salentein, TMF, Rabobank y KLM, entre otras.

Banco Galicia presentó la 9a. edición del Torneo de Golf Banca Privada, en el Jockey Club de San Isidro

Con más de 120 inversores, Banco Galicia empezó la temporada de golf el lunes 30 de marzo, con la novena edición del Torneo anual de Golf Galicia Banca Privada, en el Jockey Club de San Isidro.

Los invitados fueron agasajados con un desayuno de bienvenida y, a las 11.30, se realizó la salida simultánea en la tradicional cancha colorada del predio.

Una vez finalizado el torneo, se entregaron los premios y se sirvió el cóctel de cierre, con la conducción de Sebastián Gutiérrez, gerente de Banca Privada de la entidad.

Visa Signature fue el main sponsor, junto con Fima Fondos de inversión, Ford, Nike, Bodega Salentein, Hotel Alvear, Biblos y Galicia Éminent.

San Valentín I: El Portillo regala en restaurantes recetas afrodisíacas para los enamorados

Vinos El Portillo, de la compañía bodeguera Salentein, obsequiará a las parejas que consuman sus exquisitas varietales en los principales restaurantes del país, entre el lunes 12 y el viernes 16, un recetario con las mejores creaciones gastronómicas afrodisíacas.

Esta semana de los enamorados by Finca El Portillo se podrá disfrutar en restaurantes de Capital Federal, GBA, e interior.

En sintonía con la modalidad impuesta en 2006, la bodega que integra el grupo Salentein, continúa con acciones de marketing dirigidas al consumidor en fechas especiales, como la del 14 de febrero, Día de San Valentín.

MKT & Gourmet: "Hoy los vinos son tratados como si fueran joyas" (opina ejecutivo de Salentein)

"Hay una fuerte reconversión en la industria vitivinícola: hace 15 años en la Argentina se hacía mucho más hincapié en el volumen que en la calidad. Hoy los vinos son tratados como si fueran joyas. Además, está muy bien visto que el consumidor sepa cada vez más”, reveló Gastón Basso Dastugue, Marketing Manager de The Salentein Family of Wines.

"Para los vinos de buena calidad, se usa menos uva por planta. Para que cada racimo tenga mayor concentración de colores, de tanino, de aromas… Eso es lo que está pasando en la Argentina. Hay un mercado dispuesto a pagar ese producto. En el país, hace 20 años se consumía un vino de una menor calidad. Hoy hay un consumidor tanto en el mercado interno como en el externo que está dispuesto a pagar un producto que tiene una elaboración de mayor calidad”, explicó el gerente de MKT de Salentein Family of Wines, en diálogo con El Informatorio que se emite por Radio Palermo, de Buenos Aires.

“Frente al consumo argentino y en el mundo –aleccionó-, el vino está dividido en “nuevo mundo” y “viejo mundo”: todos los países que dieron la genésis al vino: Italia, Francia, España, donde se hace más hincapié en blends o vinos de corte, son los vinos que tienen más de una uva. Los países “nuevo mundo”, de la mano de Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Argentina, tienen vinos más varietalistas que se basan en vinos elaborados con una sola uva".

“Hoy hay un consumidor más exigente, y que está dispuesto a pagar más. Estamos hablando de un porcentaje de grandes ingresos. Numina y Grand Callia son vinos de 2 bodegas distintas que tiene el grupo, y cuestan entre 80 y 120 pesos… Hoy son un bien de lujo: en Europa, hay vinos que cuestan mil euros la botella. Hablamos de vinos franceses de la década del 60”, reflexionó el ejecutivo de la empresa que agrupa bodegas como El Portillo, Callia y Salentein.

¿Dónde comprar vinos? Basso Dastugue, un verdadero especialista (trabajó también en Graffigna y otras bodegas) le dio una pista a Marcelo Mendieta y a los oyentes: “Hay cadenas de vinotecas que compran partidas de vinos y las guardan por varios años… Hoy el mejor lugar para comprar es una vinoteca. Estos lugares se han puesto de moda. Esto está relacionado con el alto turismo que hay en la Argentina. Hay restaurantes con cartas de vinos muy buenas, y se pueden consumir vinos muy caros y muy buenos. El cambio favorece a los extranjeros que pagan u$s60 por una botella que sale $180".

“Killka –informó el gerente de marketing de Salentein- es un complejo cultural y gastronómico que abrimos hace un mes aproximadamente. Está en el valle de Uco, a 1.100 metros de altura, al lado de la bodega que tenemos allí (Mendoza). Es muy interesante para visitarlo porque contiene dos galerías de arte con exposiciones permanentes de distintos artistas, un restaurante en el que se come muy bien, un wine-shop donde podés comprar vinos y merchandising… Nosotros tenemos la bodega abierta a los visitantes, así que lo que quisimos fue que la gente cuando fuera a conocerla pudiera tener una actividad mayor y tomarse todo el día para recorrer galerías de arte, comer, etcétera”.

“Por otro lado, Salentein tiene una cultura y una visión de devolverle a la tierra de la comunidad las cosas que uno toma prestado. El objetivo fue devolverle de esta manera a la comunidad del Valle de Uco… Al lado de la bodega, construimos una capilla porque en la zona no había dónde celebrar misa. En agradecimiento quisimos dejar algo en el lugar, no solamente tener un fin comercial…”, concluyó Basso Dastugue al explicar esta propuesta de Responsabilidad Social Empresaria.

MKT Gourmet: Bodegas Callia destapa su espumante extra brut cosecha 2006

Los lectores de El Informatorio ya saben que Callia apunta a la excelencia: este año sorprendieron con la línea de vinos de alta gama. Ahora, la empresa bodeguera, ubicada en el sanjuanino Valle de Tulum, lanza al mercado un Extra Brut Cosecha 2006.

El Callia Extra Brut está elaborado 50% con uvas Chardonnay y 50% con Pinot Gris, cosechadas a mano en parcelas especialmente seleccionadas de las Fincas Pie de Palo y 9 de Julio. La temporada 2006 ofreció excelentes condiciones meteorológicas en la zona del Valle de Tulum que dieron como resultado un nivel de azúcar equilibrado, buen color y una adecuada acidez.

Callia Extra Brut 2006 se presenta con un aroma intenso y delicado a cóctel de frutas, destacándose entre ellas las tropicales y flores blancas, conjugado con finas burbujas que esbozan su equilibrada acidez y resultan en un espumante con destacada personalidad y de gran persistencia en la boca.

Gourmet & MKT: Salentein y Persicco lanzan Wine Shakes (a comer con moderación)

La primavera es una buena excusa para los lanzamientos gastronómicos. En este caso, la propuesta se presenta tentadora, ya que fusiona dos placeres: buenos vinos y exquisitas cremas heladas.

Bodegas Salentein y Persicco se unen para presentar los Wine Shakes en la sucursal de Persicco de la Imprenta, Migueletes 886, esquina Maure, en el porteño barrio de Belgrano.

¿De qué se trata Wine Shakes? Son originales combinaciones de sabores de Pérsicco que maridan a la perfección con los varietales de Salentein, unidos en un shake refrescante.

A partir del Día de la Primavera, los Wine Shakes podrán adquirirse en la sucursal de la Imprenta, con una exclusividad: sólo los días jueves. Eso sí, no todos los gustos se venderán en simultáneo, pues cada semana se producirán diferentes combinaciones.

A continuación, se reseña el catálogo de Wine Shakes:
- Frambuesa y Malbec
- Frutilla Granizada y Pinot Noir
- Mango y Savignon Blanc
- Frutiera y Chardonnay

Gourmet & MKT: Salentein y El Portillo fueron galardonadas en el concurso Catador CMB 2006

Los vinos argentinos de excelencia tienen su recompensa, y no sólo con la elección del público. Bodegas Salentein y El Portillo fueron reconocidas en el famoso concurso Catador CMB 2006.

Este concurso es considerado uno de los más importantes a nivel mundial. Este año contó con la participación de 81 bodegas y el jurado, compuesto por reconocidos líderes de opinión y sommeliers, tuvo la tarea de evaluar y calificar a 327 vinos.

El concurso Catador CMB es una ventana para los vinos argentinos en los mercados mundiales y posee el aval y la fiscalización del Concours Mondial de Bruxelles, el más importante exponente de los grandes concursos internacionales.

Bodega El Portillo obtuvo 2 Medallas de Plata
- Finca el Portillo 2006
- El Portillo Elevado 2004

Bodegas Salentein obtuvo 2 Medallas de Oro y 2 Medallas de Plata
Medallas de Plata
- Salentein Pinot Noir 2003
- Salentein Malbec 2004

Medallas de Oro
- Salentein Merlot 2002
- Salentein Numina 2003

Ambas bodegas se destacaron por la calidad de sus vinos y la influencia del terruño al que pertenecen.

Gourmet & MKT: Callia presentó vino de alta gama en edición limitada

Bodegas Callia presentó Grand Callia, un vino de alta gama de edición limitada, en un exclusivo evento que se llevó a cabo en el Palacio Duhau del Park Hyatt Buenos Aires.

Grand Callia es un vino elaborado con las mejores uvas procedentes de los Valles de Tulum, Zonda y Pedernal. La diversidad de clima y suelos de los mismos permite obtener una materia prima de calidad única e inmejorable.

En el lanzamiento estuvo presente Ronald Benning, Gerente General de la compañía, y el enólogo Oscar Biondolillo, quien presentó el nuevo vino ícono de la bodega acompañado de un distinguido menú especialmente elegido para maridar con el vino. También se expuso la muestra fotográfica “Bodegas Callia en Blanco y Negro y Gris”, del reconocido fotógrafo Diego Ortíz Mugica, quien presentó nuevos trabajos de esta colección.

Grand Callia se ofrece en una única presentación de 750ml, con una innovadora etiqueta que invita a conocer en profundidad los secretos del vino, en una partida limitada de 19.800 botellas que se comercializará tanto en la Argentina como en más de veinte países a los cuales exporta la bodega.

Se encontrará disponible en vinotecas de primera línea de todo el país y podrán adquirirse a un valor de $74,90 (precio de venta sugerido por botella).

Con este lanzamiento Bodegas Callia completa su portfolio de productos ofreciendo la línea Callia Alta con vinos jóvenes y frutados ideales para el consumo frecuente; Callia Magna, una línea innovadora con vinos de distinguida complejidad y elegancia; y Grand Callia, un vino de alta sofisticación de producción limitada que refleja la máxima expresión del clima y suelo de San Juan.

“Grand Callia es la máxima expresión del suelo y clima de San Juan. En él se combinan Shiraz, Malbec, Merlot y Tannat, obteniendo en un solo vino un corte único e inmejorable. Este vino criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, refleja la nobleza y personalidad de los distintos terruños de la provincia”, señaló Oscar Biondolillo, enólogo de Bodegas Callia.

Grand Callia es un vino genérico de base Shiraz, de edición limitada que sólo se elabora cuando la cosecha es excepcionalmente superior. El vino está añejado en barrica de roble francés y americano de primer uso por un período de tiempo de dieciocho meses y una estiba en botella de seis meses.

Cultura gourmet & MKT: The Salentein Family Of Wines inaugurará en octubre “Killka”, sobre los Andes

The Salentein Family Of Wines inaugurará en octubre “Killka”, un complejo cultural y gastronómico único en la Argentina. Estará ubicado dentro del “Territorio Salentein”, emplazado en el corazón de la Cordillera de los Andes, en el Valle de Uco, Mendoza, frente a la Bodega, a más de 1100 mts de altura.

Es un complejo cultural y gastronómico concebido para potenciar los sentidos. Allí se origina una sorprendente síntesis entre el Viejo Mundo Europeo y el Nuevo Mundo Americano.

Destinado a la recepción y atención de los visitantes. Contará con dos salas de arte, una para la colección permanente de KILLKA y la otra para exposiciones itinerantes, un auditorio, restaurante con capacidad para 80 personas, una sala de usos múltiples, Wine Shop, entre otros.

Es importante destacar que la construcción se basó sobre un eje paisajístico que vincula la capilla, el parque, la bodega, Killka y un sector ampelográfico que enmarca la llegada del camino al pórtico de visitas. Este eje se concibe como una línea de paisaje cultural en medio de la naturaleza árida. Resume e integra los dos ambientes característicos de Mendoza rural, el desierto y el oasis cultivado, en una secuencia de contrapuntos que se valorizan mutuamente

Los visitantes también podrán conocer "La Capilla de la Gratitud" que se encuentra al inicio del camino de entrada, dentro del “Territorio Salentein”. Es un recinto pequeño con un amplio atrio, a la manera de las antiguas capillas andinas, y enmarcada por la imponente naturaleza. Su extrema sencillez deja toda su expresión a su materialidad: tierra y piedra del lugar. Para aquellos que quieran conocer más acerca del fascinante mundo del vino, del arte y poder apreciar la imponente vista que brinda la Cordillera de Los Andes, Killka los estará esperando.

Gourmet & MKT: bodega mendocina descubre su línea premium

Bodega El Portillo - ubicada en el Valle de Uco, Tunuyán, provincia de Mendoza, lanzó al mercado su línea de vinos Premium, El Portillo Elevado.
El Portillo Elevado es el segundo lanzamiento del año, con el que la bodega completa su portafolio de productos.
La línea está compuesta por tres varietales nobles y de carácter, un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Sauvignon Blanc.

El Portillo Elevado Malbec
Presenta un interesante color rojo rubí, con tonos violáceos de gran intensidad y profundo matiz.
En nariz se destacan las frutas con recuerdos de ciruelas, guindas y moras. En boca sus taninos se muestran suaves y de marcada redondez. El paso por madera le aporta una complejidad general que lo hace armonioso y con un persistente final.

El Portillo Elevado Cabernet Sauvignon
Bien estructurado de un profundo color rojo con destellos rubí. En nariz presenta frutos rojos, especias y algo de café. En boca sus taninos son dulces y su final ostenta el vigor de la variedad. De muy buena concentración su paso por madera le otorga complejidad y lo hace un vino más intenso.

El Portillo Elevado Sauvignon Blanc
Elegante y delicado presenta un interesante color amarillo verdoso. Entre sus aromas se distingue la pera madura y el durazno blanco con una nota sutil de vainilla aportada por el roble. En boca se muestra amplio, amable con una equilibrada acidez y un prolongado final.

Bodega El Portillo está ubicada en la zona alta del Valle de Uco, Tunuyán, provincia de Mendoza. En dicha región se producen vinos frescos y frutados, con verdadera expresión varietal.

Bodega El Portillo es una bodega totalmente única, inspirada en el respeto y el amor por la naturaleza, se construyó con los materiales de la tierra y en armonía con su entorno. Diseñada para amalgamarse en forma armónica y respetuosa con el entorno, la bodega se construyó utilizando una innovadora técnica de mampostería ciclópea que emplea la piedra local encontrada en las gruesas capas sedimentarias del valle de montaña.
La bodega comparte tecnología de última generación con la cultura y la tradición. Posee un sistema de flujo por gravedad en tres niveles que garantizan el supremo cuidado de la uva y del vino.

El Informatorio Gourmet

Paso del Portillo Sauvignon Blanc-Chardonnay 2005
Nota de cata: Corte en el cual se combinan aromas a frutas tropicales y pomelo rosado aportados por el Sauvignon Blanc, junto con un toque de peras y manzanas verdes provenientes del Chardonnay. En boca se presenta fresco, frutado y equilibrado, con un dulce y agradable final.
Comentario del viñedo: Cepas de Sauvignon Blanc y Chardonnay provenientes de viñedos ubicados entre los 1100 y 1300 msnm. 100% Viñedos de finca propia. 100% Cosechado a mano.Análisis y detalles de producción.
Maceración: corto contacto con las pieles en prensa neumática durante 4 horas a 10°C.
Trasiego: 36- 48 hs a 10°C.
Tipo de levadura: Levadura Seca Activa Seleccionada
Temperatura / Tiempo de fermentación: 14 -16°C durante 20 días
Manipulación reductiva: Método protectivo
Proceso / Tiempo de maduración: Tanques de acero inoxidable
Agentes de clarificación: Bentonita
Tipos de filtración: Membrana de tierra de diatomea
Graduación alcohólica: 13,00 %
Acidez tartárica g/L: 6.23
Azúcar residual g/L: 6,35
pH : 3.2

FEP Tempranillo Malbec 2005
Nota de cata: Vino joven con muy buena estructura, muy fresco y frutado. Presenta un interesante color rojo rubí con destellos violáceos, muy intenso y de buen matiz. En la nariz presenta frutas rojas bien maduras, que recuerdan a ciruelas, guindas y trufas. Sedoso en la entrada de boca, despliega taninos dulces y de buena concentración, con un final de boca prolongado.
Cultivo: Tanto el Malbec como el Tempranillo son cosechados en parcelas muy selectas de nuestra Finca El Portillo, que se encuentra a una altura de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son aluvionales y se asientan sobre un lecho de grava con buena permeabilidad y drenaje. 100% Viñedos de finca propia. 100% Cosechado a mano.
Análisis y detalles de producción.
Maceración: En tanques por 10-15 días a 24-26ºC.
Tipo de levadura: Levadura Seca Activa Seleccionada
Temperatura / tiempo de fermentación: 24°-26°C durante aprox. 10 días
Manipulación reductiva: ninguna
Proceso / Tiempo de maduración: Maduración y conservación en tanques de acero inoxidable.
Agentes de clarificación: Bentonita -gelatina
Tipos de filtración: membrana de tierra de diatomea
Graduación alcohólica: 14,20%
Acidez tartárica g/L: 5,00
Azúcar residual g/L: 2,00
pH 3,6