Este aceite se obtiene de moler las pepitas del fruto, mediante el proceso de prensado en frío.
De color amarillento y pálido, proporciona un sabor afrutado, con poca acidez y algo dulce, ideal para preparar ensaladas, vinagretas, mayonesas o marinar carnes o pescados.
Para la salud, no contiene colesterol o sodio, lo que lo convierte en un aliado en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Además, ayuda a mantener la piel joven por más tiempo, gracias al elevado contenido en antioxidantes, como la vitamina E, que la fortalece y le da más elasticidad, lo cual disminuye la formación de arrugas.
También aporta ácidos grasos Omega 6, que no son producidos por el organismo y contribuyen a reducir la agregación de plaquetas y cualquier tipo de inflamación.
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