Hongos del Pilar usa residuos de otras industrias para producir champiñones y portobellos

En la Argentina, durante 2023, se produjeron 18,2 millones de toneladas de residuos industriales. De este total, apenas 7,1 %, equivalente a cerca de 1,29 millones de toneladas, recibió un tratamiento adecuado. 

Esto implica que alrededor de 93 % de los residuos industriales generados en el país no fueron tratados de forma correcta, lo que -con frecuencia- resulta en su disposición en basurales clandestinos, según datos de CAITPA (Cámara Argentina de Tratamiento de Residuos Industriales para la Protección Ambiental). 

De ahí, surge la urgente necesidad de adoptar prácticas sostenibles en la industria nacional. 

En este contexto, Hongos del Pilar se posiciona como un ejemplo destacado: con más de 40 años de experiencia, se convirtió en uno de los cultivos de hongos más importantes del país, comprometido con la producción local de calidad y con bajo impacto ambiental. 

Especializados en champiñones blancos y portobellos -dos variedades que ganan cada vez más espacio en la dieta argentina-, la empresa responde a un cambio en los hábitos de consumo: según Kantar, 48 % de los hogares busca reducir la ingesta de carne e incorporar más vegetales. 

"Trabajamos con la mirada puesta en nuestro futuro", sostuvo Marcos Calderón, gerente general de Hongos del Pilar. 

Esta visión se traduce en una operación guiada por principios de economía circular, en la cual se prioriza el uso eficiente de los recursos y la regeneración de materiales. 

"Nuestro modelo productivo aprovecha subproductos orgánicos de otras industrias, como la avícola y la equina, y los transforma mediante compostaje en un sustrato fértil y natural", concluyó Calderón. 

Esto no sólo evita la disposición de residuos, sino que genera valor en cada etapa del proceso. 

Los hongos crecen en un entorno sostenible, lo que da como resultado un alimento saludable y versátil. Una vez cosechados los hongos, el sustrato remanente se recomposta y se transforma en un insumo de alto valor agronómico. Se utiliza en cultivos, frutales de carozo y jardinería, y cierra así un ciclo productivo regenerativo.

Spot!, tienda de Axion energy, ampliará el menú sin gluten para cuidar a los consumidores con celiaquía

En la Argentina, se estima que una de cada cien personas adultas padece celiaquía, mientras que, en la niñez, la prevalencia es aún mayor, y alcanza a uno de cada ochenta niños. 

Además, por cada persona diagnosticada, se calcula que hay al menos ocho que desconocen esta condición. 

Aunque la conciencia sobre la alimentación libre de gluten ha crecido en los últimos años -impulsada por campañas, legislación y un mayor conocimiento médico-, seguir una dieta sin TACC fuera del hogar todavía es un desafío cotidiano, especialmente, durante los viajes o en el contexto de rutinas laborales prolongadas. 

Spot!, la tienda de Axion energy, amplía las opciones pensadas para ampliar la accesibilidad alimentaria en espacios de paso. La oferta incluye tres propuestas prácticas, sabrosas y, sobre todo, seguras: wok de vegetales, brownie con nueces y sándwich de jamón y queso. Además, se sumará próximamente una suprema de pollo con arroz al puerro. 

Los productos cuentan con la certificación correspondiente y son elaborados bajo protocolos de seguridad alimentaria, que garantizan la ausencia de contaminación cruzada durante la preparación y distribución. 

Lejos de ser una alternativa más en la carta, estas sugerencias de Spot! responden a una necesidad concreta de una población históricamente desatendida, en el ámbito gastronómico. 

"Cuidar a nuestros consumidores implica pensar en ellos en cada punto del camino. Este menú forma parte de una estrategia más amplia, para construir espacios y productos seguros y accesibles. Así, desde Spot! continuamos con el desarrollo de propuestas cada vez más inclusivas, reconociendo que la alimentación es parte clave de una buena experiencia en ruta", subrayó Mauro Gil, gerente ejecutivo de la Red Propia y tiendas de conveniencia de Axion energy.

Día Mundial del Cerebro: especialistas advierten sobre la prevención de la segunda causa de muerte

En el marco del Día Mundial del Cerebro, que se conmemora el 22 de julio, los médicos y las instituciones sanitarias renuevan las campañas destinadas a cuidar la salud y, en particular, prevenir y generar conciencia sobre los ACV.

Según la Organización Mundial de Accidentes Cerebrovasculares (WSO, por sus siglas en inglés), esta afección es la segunda causa de muerte y la primera causa de discapacidad a nivel global.

"Cada año se registran 12.2 millones de nuevos casos, de los cuales 6.6 millones son fatales. El ACV afecta a una de cada cuatro personas en el mundo. La WSO (World Stroke Organization) también estima que más de 100 millones de personas viven con secuelas por haber padecido un accidente cerebrovascular en algún momento", resumió el bioingeniero Yamil Adur, director técnico del Centro de Servicios Hospitalarios. 

"Lo más complicado de estos números, quizás, es que las proyecciones sugieren que –dado el aumento de la población y su mayor expectativa de vida- estas estadísticas podrían incrementarse en las próximas décadas", agregó. 

En la Argentina, según informes del Ministerio de Salud, los números tampoco son alentadores.

Se estima que alrededor de 120.000 personas al año sufren un ACV, de las cuales 40.000 mueren. La enfermedad cerebrovascular representó la segunda causa de muerte prematura (4,8 % del total en hombres y 6 % en mujeres), y fue, además, la segunda causa de pérdida de años de vida ajustados a discapacidad en ambos sexos, detrás de la enfermedad coronaria.

Ahora bien, también es cierto que los médicos afirman que es una enfermedad que puede prevenirse. Hay algunas prácticas que se pueden llevar a cabo para tener una vida más saludable y, de esta forma, prevenir no solo el ataque cerebral sino también otras patologías. 

"Es necesario reducir el consumo de sal. Si se tiene en cuenta que el sodio eleva la tensión arterial, la reducción de la cantidad diaria es una sencilla forma de prevenir esta enfermedad", explicó el doctor Ignacio Previgliano, exdirector del Hospital General de Agudos J. A. Fernández y especialista en Neurología y Terapia Intensiva. 

El segundo consejo consiste en aumentar el movimiento. Hay varias investigaciones que demuestran que las personas que caminan 30 minutos al día pueden tener un ACV menos grave o, incluso, evitarlo. 

Sin dudas, el cigarrillo es otro punto a tener en cuenta. El consumo de tabaco aumenta cuatro veces el riesgo de padecer un evento cerebrovascular.

La dieta ideal es variada y equilibrada, con abundantes frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva. También algo de pescado, aves y productos lácteos, sin mucha carne roja.

AMIA: qué papel juegan la interacción social y la inclusión digital en las personas mayores

Hacia 2050, el porcentaje de la población mundial mayor de 60 años casi se duplicará, y pasará de 12 % a 22 %. 

Por otra parte, 80 % de las personas mayores vivirá en países de ingresos bajos y medios, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). 

Este cambio demográfico exige, por tanto, una planificación estratégica y el diseño de programas dirigidos a este grupo etario, teniendo en cuenta los desafíos sin precedentes que esta tendencia genera. 

El paradigma de la nueva longevidad desafía a pensar la vejez como una etapa de oportunidades. 

¿Es posible revalorizar la experiencia vital y entender que más allá de la edad se puede ser protagonistas de la propia vida? Los especialistas aseguran que sí. 

"La nueva longevidad plantea otro modelo de vejez", opinó Sebastián Fridman (foto de abajo a la derecha), coordinador general del área de Personas Mayores de AMIA. 

"Antes asociábamos esta etapa únicamente con la enfermedad y las pérdidas, hoy se plantea como un período de oportunidades, en el que podemos ser protagonistas. Estamos ante un hecho inédito que genera un gran impacto a nivel global, pero también es interesante poner el foco en la dimensión personal. La expectativa de vida está aumentando en el mundo, y cada vez tenemos que ser más conscientes de cómo nos vamos preparando y poder reflexionar sobre algunas claves para transitar ese momento", advirtió. 

Sin lugar a dudas, uno de los pilares del envejecimiento activo y saludable consiste en mantener una nutrida vida social. 

"Contar con redes de vínculos en esta etapa prolonga la expectativa de vida. La interacción social ayuda a prevenir los sentimientos de soledad y el aislamiento, que pueden tener efectos negativos en nuestra salud mental. Participar en actividades comunitarias, clubes o grupos de interés común, así como mantener relaciones cercanas con amigos y familiares, marca, sin dudas, la diferencia", señaló Fridman. 

A criterio del especialista, otro aspecto central es contar con un proyecto vital, un propósito que le dé sentido a la vida. 

"Entendiendo por proyectos a actividades significativas y placenteras, que permitan organizar la rutina en el encuentro con otros", precisó. 

"Muchas veces puede tratarse de propuestas a las cuales no se les pudo dedicar tiempo antes, por estar abocados a la vorágine laboral, y ahora se presentan oportunidades para redescubrir hobbies o habilidades que nunca nos habíamos permitido desarrollar", ejemplificó el coordinador del área de Personas Mayores de AMIA.

Otro punto relevante es el mantenimiento de hábitos y estilos de vida saludables. 

En este sentido, la promoción de la actividad física resulta un factor clave. Mantenerse activos no solo mejora la salud física, sino que también contribuye de manera significativa a la salud mental y emocional. 

Ejercicios como caminar, nadar o practicar yoga son formas accesibles y efectivas de mantenerse en movimiento, y esto puede ser aún más enriquecedor cuando se disfrutan en espacios grupales con propuestas organizadas. 

Además de la actividad física, una adecuada alimentación es fundamental para un envejecimiento saludable. 

Una dieta rica en frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros, combinada con una adecuada hidratación, proporciona los nutrientes necesarios para mantener el cuerpo y la mente en óptimas condiciones. La dieta mediterránea ha demostrado estar relacionada directamente con un incremento en la expectativa de vida. 

Seguir aprendiendo y mantenerse cognitivamente estimulados es igualmente recomendable. La educación continua y la curiosidad intelectual no tienen edad. Existen variadas propuestas de cursos y talleres que permiten entrenar y potenciar las funciones cognitivas. 

La tecnología juega un papel crucial en este aspecto y facilita el acceso a una vasta cantidad de información, espacios de recreación y oportunidades educativas. 

La inclusión digital, por tanto, es otro de los desafíos que debemos asumir con decisión. 

"Hoy acercar las herramientas del mundo digital a la vida cotidiana de las personas mayores es una necesidad y un derecho", sostuvo Sebastián Fridman. 

"Es vital que en esta etapa podamos hacer uso de los diferentes dispositivos con autonomía y confianza. Y ser parte del mundo de las redes sociales, las plataformas y las pantallas, de acuerdo con nuestros deseos e intereses", agregó.

Diferentes experiencias de acompañamiento para que personas mayores incorporen y utilicen herramientas tecnológicas demuestran que los resultados son muy positivos y alentadores.

Gaseosa sin TACC: Cunnington reafirma su compromiso con los clientes que sufren celiaquía

En el marco del Día Internacional de la Celiaquía -que se conmemora el 5 de mayo-, Cunnington reafirma su compromiso continuo con la comunidad celíaca, al ofrecer todas sus gama de bebidas sin TACC (libres de trigo, avena, cebada y centeno). 

En la Argentina, se estima que aproximadamente 1 de cada 167 adultos padece de celiaquía, una condición para la cual el único tratamiento conocido consiste en seguir una dieta completamente libre de gluten.

En sintonía con la innovación y la necesidad de un importante número de consumidores, Cunnington certificó en 2019 su línea completa de gaseosas, tanto Suaves como Classic, como productos libres de gluten. 

La celiaquía, una enfermedad autoinmune crónica que afecta a una numerosa cantidad de personas en el país, es un tema prioritario para Cunnington. 

"Desde nuestro compromiso inicial en 2019, hemos trabajado de manera incansable para mantener la calidad y el sabor de nuestras bebidas, mientras nos adherimos estrictamente a las regulaciones que se nos exigen para que nuestros productos puedan llevar el sello de 'Sin gluten’. Nuestro objetivo apunta a brindar a la comunidad celíaca la tranquilidad de saber que pueden disfrutar de una gaseosa Cunnington, sin preocupaciones", declaró Ángel Moyano, gerente de Marketing.

Con pan integral, cero azúcar y cero grasas, Bimbo refuerza la propuesta de alimentación saludable

Para satisfacer la demanda de los consumidores que buscan una alimentación más saludable, llegó Bimbo Cero Cero. 

La marca desembarcó en el país con un pan integral, el cual se destaca porque no contiene azúcares y tampoco grasas añadidas.

La fórmula favorece una alimentación saludable y equilibrada.

A partir de la pandemia, el estilo de vida y los hábitos de consumo de muchísimas personas migró hacia tendencias en auge: mayor concientización respecto a ingredientes, aparición de harinas alternativas, y mejoras en la calidad nutricional de la dieta diaria. 

"En Grupo Bimbo, estamos enfocados en el bienestar de las personas. Queremos seguir con la transformarción de la industria de alimentos, mejorar el perfil nutricional de nuestros productos, y así brindar una alimentación balanceada", aseguró Martin Ferrara, LatinSur Marketing Director de Grupo Bimbo. 

"En 2023, tuvimos el orgullo de anunciar que todos nuestros panes están libres de sellos. Trabajamos a diario con el objetivo de innovar y ofrecer los mejores productos del mercado", concluyó Ferrara.

Vanesa Vázquez (CMQ): "Por cada paquete vendido de Cebada Gauchada, donamos otro a un comedor"

 

"Gauchada es el primer negocio social de Cervecería y Maltería Quilmes, que incluye como producto la cebada perlada, de alto valor nutricional, y una plataforma de capacitación destinada a líderes comunitarios", anunció Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de la compañía, durante una charla #SinBarbijo con El Informatorio. 

"Por cada caja vendida de Cebada Gauchada, donamos otra a un comedor comunitario. Así sumamos al consumidor a esta iniciativa que abarca a toda la cadena de valor y, obviamente, a la empresa", explicó. 

"La cebada -que es un alimento rico, nutritivo (con proteínas vegetales y fibras), rendidor, de precio accesible y fácil de incorporar a la dieta- se cultiva en la provincia de Buenos Aires gracias a la agricultura regenerativa. Esto significa que apuntala la estrategia de CMQ hacia la meta de carbono neutralidad", subrayó.

"Este cereal alcanza tanta calidad y cantidad que una de cada cuatro cervezas en el mundo contiene granos de origen bonaerense. Por eso, podemos decir que la cebada es el corazón nuestra empresa", sintetizó. 

Además de utilizarse en la fabricación cervecera, "es un cultivo ancestral pese a lo cual no forma parte de nuestra cultura gastronómica, a diferencia del trigo. La idea es cambiar ese panorama y seguir el ejemplo de otras naciones con alto consumo de cebada, o incluso de algunas provincias argentinas del norte donde es ingrediente de guisos, o se cocina con leche y se sirve de postre", recordó Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes. 

"Por otro lado, resulta muy fácil y simple de preparar -se asemeja mucho al arroz en ese sentido-, y se puede agregar a ensaladas o a la carne, por ejemplo, para cocinar albóndigas, o bien hacer risotto", apuntó en otro tramo de la charla #SinBarbijo con El Informatorio, al mismo tiempo que mencionó que la web de Cebada Gauchada ofrece varias recetas posibles.

"Cebada Gauchada se puede comprar en la tienda digital TaDá, en PedidosYa y en autoservicios y almacenes del país", contó.

"Gauchada es un nombre muy nacional, que reivindica el espíritu solidario, estar al lado del otro, dar una mano y, en este caso, contribuir a disminuir la inequidad social, de manera tal de generar más oportunidades sociales y ambientales", señaló sobre el origen de la marca. 

"La diversidad de talentos debe ayudar a construir una Argentina mejor", concluyó. 

"Esto se enlaza con el propósito de la compañía de soñar en grande para crear un futuro con más oportunidades", insistió. 

"Cuando lanzamos Gauchada, donamos tres mil paquetes a comedores comunitarias. Sus cocineras, que forman parte de la plataforma de formación (que antes se llamaba Valor), participaron en el desarrollo del producto", advirtió. 

En la página, informó, es posible seguir la trazabilidad de la cebada que llega a los comedores, a instancias de los paquetes de cebada que compren los consumidores.

"Este primer negocio social de Cervecería y Maltería Quilmes surge de un trabajo en equipo, ya que intervinieron personas de las áreas de Investigación y Desarrollo, Agro, Abastecimiento, Packaging, Marketing, Legales y Compliance, entre otras", se enorgulleció Vanesa Vázquez, gerente de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad, antes de despedirse de la charla #SinBarbijo con El Informatorio.

AdeS y Freddo crearon 3 sabores de helado sin lactosa, elaborados a base de soja natural

AdeS y Freddo se unieron para lanzar al mercado tres deliciosos sabores de helado sin lactosa, elaborados a base de AdeS Soja Natural: chocolate con frutos rojos, frutilla, y banana con caramelo.

Estos gustos ya se encuentran disponibles en los comercios de la icónica heladería. 

"Celebramos este lanzamiento junto a Freddo, que representa un paso más en el compromiso que asumimos a partir del relanzamiento de AdeS: ofrecer alimentos de semillas que, además de ser deliciosos, representen un aporte nutricional relevante dentro de los pequeños cambios que podemos hacer en nuestra dieta, para estar y sentirnos mejor", señaló Guillermo Gonzales-Quint Reina, de Coca-Cola de Argentina. 

Estas tres variantes combinan la excelencia, trayectoria y el sabor tradicional de Freddo con la experiencia de AdeS, marca experta en semillas, para crear un helado delicioso en el cual la cremosidad es protagonista.

De origen vegetal, NotMilk se elabora con un patrón alimentario y nutritivo idéntico a la leche de vaca

NotCo, la compañía de food tech líder en Latinoamérica con presencia en Chile, Estados Unidos y próximamente en Brasil, amplía su portfolio de productos y estrena NotMilk.

NotMilk es una leche de ingredientes vegetales que viene a revolucionar el mercado de los lácteos, y que iguala el sabor y características de la leche animal. Además, de ser más sustentable.

Arveja, ananá, achicoria, repollo y aceite de girasol son algunos de los componentes que le permiten a la leche NotMilk lograr el color blanco, el sabor, la consistencia ligera y contar con los mismos beneficios que la leche de vaca, como vitamina D2 y calcio, y aportar vitamina B12.

Por su ADN vegetal, NotMilk es un producto apto para todos los consumidores, incluídos celíacos, veganos y personas intolerantes a la lactosa. 

La bebida NotMilk no contiene soja y está libre de transgénicos.

A través de Giuseppe, nombre con el que se bautizó a su algoritmo que usa inteligencia artificial, NotCo analiza la estructura de los alimentos de origen animal para saber qué es lo que los hace tan sabrosos, y así detectar qué plantas se necesitan para alcanzar un producto idéntico.

Un aspecto clave de la eficacia de Giuseppe es la construcción de una base de datos que contiene información de las propiedades moleculares de un gran número de alimentos. A partir de ese capital, el algoritmo identifica patrones que lo convierten en el chef más inteligente del mundo.

Una vez que Giuseppe de NotCo entrega esos patrones, los chefs trabajan con esos datos para elaborar NotMilk, que luego se produce en cada país.

La llegada de NotMilk a la mesa argentina representa un salto de calidad en una categoría clave, para demostrar que sí es posible consumir productos sustentables que sean igual de ricos que los de siempre, y cubran las necesidades diarias de nutrición.

NotMilk se puede adquirir en su presentación de 1 litro, en las tiendas Carrefour, Disco y Jumbo, como así también en tiendas dietéticas, por el método de delivery a través de Glovo y Rappi.

Suplemento: Chía Plus Bagó combate el colesterol y fortalece el cerebro (ideal para alérgicos al pescado)

La familia Chía Bagó se amplía con la versión Plus, con el objetivo de fortalecer el cerebro.

Al reconocido aceite de Chía -que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y en consecuencia al corazón-, se le suma DHA, un nutriente esencial para mejorar y fortalecer la actividad cerebral.

Este novedoso suplemento dietario Chía Plus Bagó es totalmente de origen vegetal. Y cuida del corazón y el cerebro en una sola cápsula.

El DHA es un Omega 3 de origen natural vegetal, que no presenta las complicaciones de los derivados del pescado: sabores u olores desagradables, ni potenciales alergias.

Asimismo, se encuentra libre de contaminantes del mar, ya que su fórmula exclusiva no contiene yodo ni sodio.

Chía Plus Bagó viene en pack de 30 cápsulas blandas y cuenta con el aval de calidad de los famosos laboratorios.

Precio sugerido de venta al público en farmacias: $520.

Proteína y Energía: la línea de barras Simple se renueva con Cookies & Cream y Cappuccino

Grupo Arcor y Laboratorios Bagó estrenan los sabores Simple Proteína y Energía, una línea de barras que contiene proteína con los aminoácidos esenciales provenientes de la leche y de la soja.

Cookies & Cream y Cappuccino se suman al sabor original de Crema de Maní.

Es la única barra del mercado complementada con fibra dietaria soluble (entre 3,5 y 4 gramos), que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y 16 gramos de proteína de alto valor biológico.

Además, aporta aminoácidos necesarios para la recuperación muscular, aporta capacidad saciógena a la barra y se transforma en una excelente opción de colación o complemento proteico. Esta línea está recomendada para adultos que realizan actividad física regular, y quieren una recuperación nutritiva después del entrenamiento.

Simple Proteína y Energía sirven como complemento de la dieta, con la proteína necesaria para ayudar a mantener la masa muscular. También es ideal para quienes han reducido el consumo de carnes, lácteos u otras fuentes de proteína.

Fernando Samela, gerente de Nuevos Negocios Funcionales de Arcor, comentó: "Simple es un gran hito para Grupo Arcor y Laboratorios Bagó. Logramos un producto de calidad orientado al cuidado de la salud, pero al mismo tiempo con un sabor agradable y fácil de incorporar a día a día". 

En 2018, Grupo Arcor en alianza con Laboratorios Bagó crearon Simple, una línea de nutracéuticos que ayuda a incorporar de manera práctica los nutrientes necesarios, que no pueden faltar en la alimentación diaria. Arcor desarrolló la matriz alimenticia necesaria para cuidar las características de textura y sabor, incorporar los ingredientes principales y llegar a un producto superador.

Por su parte, Laboratorios Bagó aportó toda su trayectoria científica en el desarrollo de productos farmacéuticos y los protocolos de controles necesarios, para garantizar calidad y funcionalidad. Las barras Simple Proteína y Energía se comercializarán en farmacias, principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas. Para más información, ingresar en www.simplearcorbago.com.ar/.

La Serenísima va a la Escuela promueve hábitos alimenticios saludables en 6 provincias

La Serenísima inició uno de sus programas más importantes para la comunidad: La Serenísima va a la Escuela.

Esta iniciativa apunta a promover hábitos alimenticios saludables en alumnos de escuelas primarias, públicas y privadas, de seis provincias de la Argentina.

El tradicional programa de La Serenísima consiste en actividades lúdicas en escuelas con material didáctico, desarrollado especialmente para fijar conceptos en torno a la alimentación saludable, la importancia de una dieta variada y equilibrada, la realización de todas las comidas diarias y el rol de la actividad física para una mejor calidad de vida.

Durante 2019, este proyecto educativo llegará a Capital Federal y las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, San Luis y Santa Fe.

La Serenísima va a la Escuela es un programa de gran valor para la compañía, porque los hábitos alimentarios poco saludables en la infancia y el inicio temprano de obesidad son una tendencia preocupante.

Datos recientes muestran 40 % de sobrepeso en niños pequeños, una dieta infantil monótona y exceso de calorías de baja calidad nutricional: bajos consumos de hortalizas, frutas, granos, legumbres y cereales de buena calidad e insuficiente aporte de leche y yogur (La calidad de la dieta infantil y los entornos alimentarios: factores clave hacia una nutrición más saludable, artículo publicado en el boletín Derecho a una alimentación adecuada en la infancia; Observatorio de la Deuda Social Argentina, ODSA, UCA, junio 2015).

Por eso, en la escuela, se puede encontrar una gran oportunidad para contribuir a la prevención del sobrepeso. Una nutrición adecuada resulta esencial para un óptimo crecimiento y prevención de muchas enfermedades.

"A través de este programa, generamos una toma de conciencia de manera directa en alumnos y docentes de primaria de todo el país y, de manera indirecta, en las miles de familias de los niños a los que visitamos de un año a otro", reflexionó Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones y Servicios de Marketing de Mastellone Hnos.

La Serenísima desarrolló Protein Café con Leche, altamente nutritiva y apta para celíacos

La Serenísima amplía su familia de leches funcionales con el lanzamiento de Protein Café con Leche.

Se trata de una leche altamente nutritiva que tiene la energía y el sabor del café, y 50 % más de proteínas que la leche tradicional.

Contiene M-Protein, un concentrado de proteínas lácteas microparticuladas desarrollado por La Serenísima; fortificada con calcio, vitamina A, C, D y B9, reducida en lactosa (facilita la digestión), tiene 0% de grasas, aporta 9 gramos de proteínas por vaso y es apta para celíacos.

Protein Café con Leche es ideal para quienes practican actividad física, ya que las proteínas de la leche ayudan a la conservación, recuperación y regeneración muscular.

Además, generan sensación de saciedad que favorece el orden de la alimentación a lo largo del día, lo cual evita llegar con más hambre a las comidas y permite un mejor control de peso.

Protein Café con Leche es la segunda integrante de la familia Protein de La Serenísima que, en 2017, lanzó la Leche Protein, la primera leche funcional de este tipo en el mercado de consumo masivo argentino. Ambas Protein se presentan en envases de 750cc.

Experto italiano recomienda la dieta mediterránea como opción alimentaria para cuidar la salud

La Embajada de Italia fue sede de una disertación sobre alimentación inclusiva y equilibrada: una propuesta Mediterránea para la Argentina, donde se presentaron los múltiples beneficios y mejoras que esta dieta aportó a algunas de las problemáticas de salud, que enfrenta la sociedad moderna como la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles.

El profesor Daniele Del Río (foto), director de la Escuela de Estudios Avanzados sobre Alimentación y Nutrición de la Universidad de Parma dictó esta charla que contó con la introducción del embajador de Italia en la Argentina, Giuseppe Manzo; y el presidente de la Fundación Nuevas Generaciones, Julián Obiglio.

La jornada, moderada por la especialista en nutrición Laura Romano, permitió conocer por qué el estilo de vida mediterráneo llevó a Italia a ubicarse como el país más saludable del mundo, basado principalmente en un estilo de vida correcto, sobre un modelo alimenticio sin prohibiciones de productos o ingredientes, siempre acompañado por hábitos apropiados. Para lograrlo, resultó fundamental la articulación y el trabajo conjunto de actores públicos y privados.

Según comentó el Daniele Del Río, "la alimentación mediterránea, caracterizada por una multiplicidad de alimentos, algunos consumidos de forma cotidiana y otros con moderación, representa, de hecho, el único enfoque cuyos efectos positivos sobre la salud han sido demostrados científicamente por muchos estudios académicos. La variedad en las elecciones y el approach integral sobre la alimentación representan los fundamentos principales de su éxito".

De acuerdo con The Bloomberg Global Health Index 2017 y United Nation World Population Prospect 2017, Italia es uno de los países con mayor esperanza de vida a escala global.

En el Reino Unido, se logró disminuir el riesgo de la incidencia de problemas cardiovasculares en base a esta dieta mediterránea, según señaló la BMC Medicine.

Del Río aseguró que "La Argentina es un país con una fuerte influencia mediterránea, donde las posibilidades de seguir un régimen alimenticio mediterráneo son muchísimas. Como fue mencionado anteriormente, se trata de un modelo de alimentación que no restringe alimentos, sino que los incluye equilibradamente junto con un estilo de vida saludable: actividad física regular, descanso adecuado y comer en familia".

Consumo masivo: Bagó lanzó Artinovo, un suplemento para la salud de las articulaciones

Laboratorio Bagó, a través de su división Consumo Masivo, amplía la línea de suplementos dietarios con la presentación de Artinovo, un producto que ayuda a mejorar la salud de las articulaciones.

Su novedosa fórmula contiene colágeno tipo II no desnaturalizado + MSM (Metilsulfonilmetano) + vitamina D3.

Estos componentes ayudan a disminuir el dolor, rigidez, desgaste o pérdida de la flexibilidad en las articulaciones.

La rigidez articular suele ser el síntoma de dolor al mover una articulación, el síntoma de una pérdida o reducción en la capacidad de movimiento. El colágeno tipo II no desnaturalizado colabora en la reconstrucción del cartílago y evita el desgaste articular, a la vez que favorece la lubricación.

El MSM actúa como antinflamatorio y ayuda a aliviar el dolor producido por la inflamación en las articulaciones. Y la vitamina D3 favorece la absorción del calcio para así colaborar con la salud de los huesos.

Artinovo se presenta en cajas de 30 comprimidos recubiertos, la dosis recomendada es de una toma diaria (recuerde consultar con su médico), y son aptos para celíacos y diabéticos, siempre con el respaldo y la garantía de Laboratorios Bagó.

Ferrero participa de la Semana de la Cocina Italiana

Con la curaduría del periodista y crítico gastronómico Pietro Sorba, volvió a la agenda porteña la Semana de la Cocina Italiana.

Del 29 de octubre al 4 de noviembre, el público podrá disfrutar de la extraordinaria tradición culinaria de Italia, que ha sido declarada por Bloomberg Global Health Index como el país más saludable del mundo, gracias la calidad de su dieta basada en el modelo mediterráneo, entre otros factores.

"Es un honor contar con la presencia de una compañía de origen y raíces italianas como Ferrero, con valores que representan la verdadera cultura italiana, el amor por la familia y la buena comida", comentó Pietro Sorba.

La celebración culinaria tendrá su jornada de clausura el domingo 4 de noviembre en la Usina del Arte, donde se podrán disfrutar los clásicos bombones Ferrero Rocher, junto con otros productos típicos italianos.

Ferrero comenzó su historia en el pequeño pueblo de Alba, en el Piamonte al norte de Italia, en 1946. Con pilares fundamentales como la excelencia, la calidad y la frescura, la empresa creció y hoy es una compañía modelo en la industria alimenticia italiana.

Ferrero se encuentra entre los líderes del mercado en el sector de dulces y ocupa un lugar en el podio entre las tres compañías más importantes a nivel internacional en la industria del chocolate.

Belleza & Salud: cómo afecta el frío a la piel, el pelo y los labios, por María Belén Bazante (*)

En esta época del año, se suele restar importancia a los cuidados que hay que tener al exponerse al frío.

A pesar que el sol incida menos en la temperatura y haga más frío, los rayos UVA y UVB son igualmente nocivos como en verano. El viento y el frío pueden perjudicar la piel, sobre todo en el caso de las pieles más finas y sensibles.

La piel cuenta con mecanismos de defensa, como las glándulas sebáceas, que secretan aceites naturales, la mantienen fresca, tersa y suave.

A diferencia de la piel grasa, la piel seca es más fina y, por lo tanto, mucho más sensible al frío y a los cambios bruscos de temperatura. 

Las cremas hidratantes para el rostro y el resto del cuerpo, ayudan y potencian la protección propia del organismo. El rostro y los labios son los más expuestos a los cambios de temperatura. En el caso de los labios, se trata de una de las zonas más delicadas del cuerpo porque la piel que los contiene es más frágil, fina y no posee melanina, por lo que es necesario ser cuidadosos al exponerlos al frío. La humedad natural de los labios tiende a evaporarse dejándolos mucho más secos y quebradizos de lo normal.

Las bajas temperaturas, el viento, la lluvia y la humedad también pueden afectar al pelo y modificar su estructura capilar. En este sentido, el pelo suele perder su luminosidad, fuerza, tiende a encresparse y resecarse. Las personas que tengan más pelo dispondrán de una mayor protección natural para combatir las bajas temperaturas, pero deben mantenerlo sano ante las adversidades del clima.

En ocasiones, la exposición a elevadas temperaturas y ambientes secos por el abuso de la calefacción suelen resecar el cutis y promueven el surgimiento de irritaciones porque la piel se vuelve mucho más sensible.

Una piel bien hidratada es fundamental para mantener la barrera física intacta y saludable. La hidratación resulta especialmente importante en invierno, también en regiones con climas secos y ventosos, si se realizan ejercicios al aire libre, o bien cuando uno se encuentra con una piel seca y que se escama fácilmente por el bajo nivel de agua.

A la hora de seleccionar productos cosméticos, deberemos evaluar que éstos sean humectantes, emolientes e hidratantes para obtener a una correcta hidratación de la piel.

En cuanto a los consejos, es importante considerar que la piel no sólo se protege cubriéndola del frío, también necesita precisa lípidos, comi cremas con componentes grasos, mejor si son naturales.

Se debe proteger la piel del sol. Aplicar a diario un buen protector solar que bloquee las radiaciones UV para evitar el envejecimiento de la piel, las arrugas, las manchas e incluso prevenir la posibilidad de un cáncer de piel.

Es necesario hidratar las manos. Por su exposición, las manos sufren mucho durante el invierno, a la vez que los frecuentes lavados y el recurrente uso de alcohol en gel pueden irritarlas. Se tornan, ásperas incluso agrietarse. Una hidratación profunda y el uso de guantes para el frío resultan necesarios para prevenir el daño.

Se sugiere cuidar los labios. Es recomendable exfoliarlos una o dos veces a la semana, por la noche, y durante el día usar un protector labial con vitaminas, antioxidantes, mejor si tiene filtro solar. 

Hay que nutrir y cuidar el pelo. Utilizar aceites capilares o mascarillas nutritivas durante la noche. En cuanto al shampoo y acondicionador, es preferible que sean naturales porque son más suaves, no tan agresivos y mantienen la protección lipídica del pelo, y permiten hacer frente a las bajas temperaturas. El secador de pelo hay que utilizarlo a una distancia considerada para que no dañe el cuero cabelludo. En el caso del cepillado, utilizar un cepillo de fibras naturales.

Conviene evitar bañarse con agua muy caliente, los productos cosméticos agresivos, la fricción intensa, el lavado muy frecuente de manos y cara.

Es fundamental una buena alimentación. La dieta diaria debe contener abundante y variada cantidad de fruta fresca, verduras y granos enteros que ayudarán a mantener la piel en buenas condiciones durante todo el año.

Y consumir al menos 2 litros de agua por día. Si bien en invierno disminuimos la ingesta de agua, resulta indispensable mantener el organismo hidratado.

(*) La columnista (MN 16799) es directora técnica de Natura Siberica Argentina.

Alimentación & Salud: Tratenfu es la primera leche de almendras en envase TetraPak made in Argentina

Ya está disponible en el mercado argentino Tratenfu, la primera leche de almendras en formato TetraPak de industria nacional.

Viene en tres sabores: Original, Vainilla y Chocolate.

Tras un año de desarrollo, sus creadores –con más de 10 años de experiencia en la comercialización de productos saludables en el mercado argentino– dieron con el objetivo deseado: un producto que, a diferencia de las botellas de vidrio, no necesita frío y dura 10 meses en perfectas condiciones. 

Con envase TetraPak, se logra alargar la vida útil de la leche –sin la necesidad de ningún tipo de conservante ni aditivos–, y además el producto ya no depende de la cadena de frío.

"El mercado nacional de leche de almendras es pequeño pero en expansión. Hoy en día la oferta que existe requiere cadena de frío y tiene un vencimiento corto, lo que dificulta el almacenamiento y la distribución; por eso, decidimos crear este producto innovador", explicaron portavoces de Tratenfu.

La leche de almendras Tratenfu se presenta en envase de un litro y,  para 2018, planean producir 200 mil litros. 

Es apto para personas con celiaquía, intolerancia a la lactosa, pero también apunta a brindar una solución a quienes buscan una alimentación más saludable.

De esa manera, se convierte en una opción ideal también para quienes eligen suprimir los lácteos en su dieta diaria, ya sea para tomar un vaso, comer cereales o cortar el café.  

Precio sugerido: $110

La marca Wakas propone pastas gluten free para una alimentación saludable

¿Cuántas veces se ha dicho que las pastas engordan, que son malas porque contienen harina o no hay que comerlas porque caen pesadas?

Wakas, la marca de pastas gluten free, ofrece una propuesta saludable y de calidad para que sean parte de las comidas de todos los días.

Muchas personas las eliminan de su alimentación porque creen que, de esa manera, van a bajar de peso y estar más delgadas.

Lejos de ser pesadas, Wakas están elaboradas con materia prima andina, 100 % naturales y sin conservantes, que aportan la vitalidad y energía que todos necesitan.

Sus diferentes variedades Amaranto, Quinoa y Maíz, aportan mucha fibra y vitaminas A, B y C.

Las pastas Wakas son de fácil digestión por lo que no resultan pesadas y no dejan esa sensación de hinchazón que uno suele sentir cuando termina de comer.

Salud & Estética: cómo recuperar la silueta antes del verano, por la doctora Irene Bermejo (*)

El primer paso consiste en detectar dónde se está parada y saber con exactitud cuánto se debería modificar el cuerpo, ya sea a través de la dieta y/o de la actividad física.

La visita al nutricionista es esencial, ya que el profesional podrá realizar un estudio de antropometría, que es una herramienta muy importante, porque con la medición física se puede desarrollar un plan, trazar objetivos y al mismo tiempo da la posibilidad de controlarlo.

Además de los lineamientos dietéticos, se podrá evaluar la actividad física. Una vez que la antropometría está hecha, se podrá visualizar lo que debemos cambiar.

En general, se aconseja una caminata diaria de 60 minutos como mínimo. Ayuda a descender el peso y sostener el descenso. Realizando esta actividad se puede bajar la grasa, y asociándola a trabajos con resistencia, aumenta la masa muscular, lo que genera más metabolismo basal.

Esto mejora los resultados y otorga mayor esbeltez al cuerpo. Por supuesto, la ingesta sana y la actividad no pueden faltar en cualquier programa de recuperación. Hay que tener mucho cuidado con el alcohol, porque tiene muchas calorías y siempre entorpece el objetivo.

La actividad física debería realizarse por lo menos 3 veces por semana, ya que menos no moviliza la grasa. Nos puede hacer sentir mejor pero no produce cambios. En cuanto a los tratamientos en consultorio, serán de acuerdo con cada cuerpo, necesidad, presupuesto y personalidad del paciente.

Para piernas, recomendamos la combinación de drenaje linfático manual + mesoterapia + Accent Radiofrecuencia. Se movilizarán la grasa y estimularán la circulación periférica, que reduce la grasa y moviliza edemas (líquidos). La radiofrecuencia consiste en la emisión de ondas radiomagnéticas que trabajan sobre las moléculas de agua, produciendo fricción y calor, con lo que aumenta la densidad del tejido.

La mesoterapia consiste en hacer pasar una sustancia al citoplasma celular, con método de aguja, nutriendo el tejido. Por otra parte, en esta época del año, también comenzamos a mostrar más los brazos, zona donde muchas veces es visible la flaccidez. En la piel, las fibras de colágeno son las que mantienen la estructura de firmeza, mientras que las elásticas, le dan elasticidad. Con los años o en algunas patologías, estas estructuras se van descomponiendo o desestructurando, favoreciendo la blandura del tejido y la laxitud.

¿Por qué se produce flacidez en los brazos? La genética determina el tipo y la cantidad de fibras que habrá en ese tejido con mayor o menor tono. Además, la falta de actividad física necesaria hace que el tríceps, músculo difícil de trabajar, arrastre la piel y todo cae. Puede revertirse, casi en su totalidad, pero no existen tratamientos mágicos. La rutina de aeróbico para disminuir las grasas y la actividad con aparatos es lo más recomendable, ya que ayuda a modelar el brazo.

Se recomiendan tratamientos de gabinete donde el calor desnaturaliza esas fibras colágenas que se han perdido en calidad y cantidad, y las renueva generando contracción de la piel. Sugerimos Accent (radiofrecuencia), que tiene mayor potencia que otras que hay en el mercado. Sumado a la mesoterapia. El número de sesiones asciende a 10 o 15, considerando el grado de flaccidez. Nunca debe dejarse de hacer actividad física, ya que en la zona del tríceps hay un depósito de grasa parda, que se moviliza con dificultad.

En conclusión, no hay magia, sino que se trata de tener sentido común: actividad física, dieta, drenaje linfático y Accent. Nada es excluyente porque uno se apoya en el otro.

Precios por sesión:
- Drenaje Linfático: $800
- Mesoterapia corporal: $850
- Mesoterapia con Fosfatidilcolina: especial para quemar grasa localizada. Se aplica cada 15 días. Sujeta a evaluación médica. $1.400
- Accent Radiofrecuencia piernas: $3.000
- Accent Radiofrecuencia brazos: $2.500

(*) La columnista es médica dermatóloga (MN 60438), integra la Sociedad Argentina de Dermatología (SAD) y dirige Irene Bermejo Advanced Dermatology -teléfonos: 0810-888-2376 y (+5411) 4786-6512, Juramento 1805, 5º piso, CABA.