Mastellone Hnos. renueva su compromiso con los alimentos seguros y de calidad, con el aval de IRAM

Mastellone Hnos. obtuvo la recertificación del esquema Food Safety System Certification (FSSC 22000), que otorga IRAM, en gran parte de sus procesos industriales. 

Los equipos representantes de la operación de Mastellone Hnos. recibieron comprobantes por la recertificación FSSC en Leche Estéril, Dulce de Leche, Ultrapasteurización y Leche en Polvo Planta N°5, en el Complejo Pascual Mastellone de la ciudad bonaerense de General Rodríguez.

La compañía logró por primera vez certificaciones FSSC Development Program para sus plantas de Leubucó (Buenos Aires) y Canals (Córdoba). 

"Estamos orgullosos de los logros alcanzados en 2025. Sin dudas, son el resultado de un trabajo integral entre equipos interdisciplinarios que conocen a la perfección los procesos y la implicancia de cumplirlos día a día. Creemos que este tipo de espacios de diálogo nos permite seguir fortaleciendo nuestra relación y mirada crítica en pos de la mejora continua, y así lograr productos inocuos y de máxima calidad, pilares fundamentales de nuestra operación", señaló Ignacio Masó, gerente coordinación de Sistemas de Gestión e Inocuidad de Mastellone Hnos. 

Aunque es un hito clave, no es nuevo para la compañía trabajar bajo dichos estándares y alcanzar una certificación de esa naturaleza. Mastellone lleva un extenso camino y experiencia en la materia ya que cuenta con esta certificación a nivel integral desde noviembre de 2013, lo que garantiza el cumplimiento de estándares internacionales en materia de inocuidad a lo largo de la cadena productiva completa. 

María José Carna, gerente de Agroalimentos de IRAM, subrayó que "La trayectoria de Mastellone Hnos. dentro del esquema FSSC demuestra un compromiso sostenido con la excelencia y la mejora continua. Desde IRAM, valoramos especialmente poder acompañar a organizaciones que siguen fortaleciendo sus procesos y consolidando una cultura orientada a la inocuidad". 

El esquema FSSC 22000, basado en la norma ISO 22000 y reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), establece un sistema de gestión que permite identificar, prevenir y controlar riesgos, y de esta forma garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad.

Riesgos en innovación: cuáles son los 7 mitos de la IA y cómo analizarlos, por Marcelo De Luca (*)

La velocidad de adopción de la inteligencia artificial supera en ocasiones la capacidad de comprensión sobre su funcionamiento real. 

En este escenario, la claridad conceptual no representa un valor agregado, sino una necesidad para la toma de decisiones dentro de las estructuras corporativas, ya que los supuestos sobre los que se basan estas herramientas tienen consecuencias en la operación. 

Para orientar la integración de estas tecnologías, es necesario identificar y contrastar los mitos predominantes con la evidencia técnica y operativa. 

Mito 1: El reemplazo de los puestos de trabajo por la tecnología 

Existe una narrativa que posiciona la automatización como un agente de reemplazo total de las capacidades humanas. Sin embargo, la tensión se localiza entre los profesionales que utilizan estas herramientas y los que no lo hacen. 

En el sector del desarrollo de software, la figura del programador que realiza escritura de código de forma manual está siendo complementada por sistemas que asumen las tareas repetitivas. Esto deriva en un desplazamiento del rol técnico hacia funciones de mayor carga estratégica, como el diseño de arquitecturas, la orquestación de sistemas complejos y el pensamiento en términos de ingeniería de prompts. 

El valor del desarrollador se traslada a la validación de la producción de la máquina, la integración en sistemas existentes sin generar deuda técnica y el diseño de la experiencia del usuario bajo criterios de responsabilidad y contexto. El riesgo operativo no reside en la tecnología, sino en la falta de acompañamiento de las organizaciones a sus equipos durante esta transición. 

Mito 2: La conciencia e intencionalidad de los sistemas 

Atribuir capacidades de entendimiento o voluntad a los modelos de lenguaje (LLMs) genera expectativas que pueden derivar en errores de gestión. Técnicamente, un LLM funciona mediante la predicción de tokens a través de procesos estadísticos sofisticados. No posee conciencia de las consecuencias ni capacidad de razonamiento o empatía. 

El riesgo para las empresas aparece al delegar decisiones críticas a un sistema que carece de noción sobre la realidad. Por esta razón, se establece como norma de trabajo que el sistema propone opciones mientras el humano ejerce la decisión final. Tratar a estos modelos como entidades con propósito debilita los mecanismos de control en momentos de falla.

Mito 3: La tecnología como solución para procesos deficientes

Un supuesto frecuente es que la inteligencia artificial funciona como un atajo para corregir deficiencias organizacionales. No obstante, la tecnología actúa como un amplificador de la situación previa de la empresa. Si una organización posee flujos de trabajo sin documentación, datos desordenados o silos de información, la implementación de estos sistemas hará que dichos problemas sean más visibles y generen costos superiores.

Los resultados reales en eficiencia se obtienen cuando la empresa invierte primero en el ordenamiento de sus datos y la fluidez de su comunicación interna. La implementación tecnológica es el paso final de un proceso de saneamiento operativo, no el primero. 

Mito 4: La exclusividad para organizaciones de gran escala 

Anteriormente, el acceso a la inteligencia artificial requería infraestructura de alto costo y equipos de especialistas en ciencia de datos. Actualmente, las pequeñas y medianas empresas pueden integrar estas funciones en periodos de tiempo reducidos mediante el uso de APIs. No obstante, la disponibilidad de la herramienta es el factor de menor complejidad. 

El desafío para las Pymes se encuentra en la definición de qué procesos automatizar, en qué orden de prioridad, con qué criterios y bajo qué métricas de funcionamiento. El conocimiento del negocio sigue siendo el elemento determinante para el uso de la herramienta. 

Mito 5: La reducción de la supervisión ante resultados positivos 

Cuando los sistemas de automatización muestran un funcionamiento estable, surge la tendencia de disminuir la vigilancia humana. Este es el momento de mayor riesgo operativo, puesto que la confianza en los sistemas es una práctica de riesgo. 

El concepto de Human-in-the-loop no es una formalidad, sino un mecanismo de garantía de calidad y cumplimiento ético. Los modelos pueden presentar alucinaciones, lo cual generando respuestas con una estructura plausible pero que contienen datos incorrectos, y lo hacen con un nivel de seguridad formal que puede inducir al error a personal experimentado. 

El cumplimiento de normas como la ISO 27001 exige documentar la intervención humana en cada flujo donde participa la tecnología para asegurar que los procesos se ajustan a lo planificado. 

Mito 6: La objetividad inherente de los algoritmos 

Existe la creencia de que la ausencia de emociones en los sistemas garantiza neutralidad en los resultados. Sin embargo, los modelos se entrenan con datos producidos por humanos que contienen sesgos históricos y sociales. Un sistema entrenado con bases de datos de contratación previas tiene el potencial de perpetuar discriminaciones de forma sistémica bajo una apariencia de objetividad técnica. 

Asimismo, la premisa de que más automatización equivale a mayor eficiencia es inexacta; en ocasiones, incrementa la complejidad de los sistemas, crea más puntos potenciales de falla y eleva los costos de mantenimiento. 

Mito 7: El conocimiento total y actualizado 

Finalmente, los modelos de lenguaje poseen limitaciones temporales y de base informativa. Tienen fechas de corte en su entrenamiento y pueden incurrir en errores con altos niveles de confianza. La adopción acelerada de estas herramientas requiere descartar la idea de que la tecnología posee un conocimiento absoluto de la realidad. 

La eficacia de la inteligencia artificial depende de la capacidad de los profesionales para actuar como validadores y estrategas, y mantener el control sobre la producción de los sistemas de predicción. En resumen, la evolución tecnológica desplaza el rol técnico hacia la orquestación de sistemas y el diseño de arquitecturas.

El funcionamiento de estas herramientas requiere el ordenamiento previo de los procesos y la gestión de los datos organizacionales. Dado que los modelos operan mediante la predicción de tokens sin poseer conciencia, la intervención humana actúa como el mecanismo de validación y control de riesgos. 

Finalmente, la comprensión de las capacidades de los sistemas representa una necesidad técnica para la toma de decisiones en el entorno empresarial. 

En definitiva, poner sobre la mesa estas creencias, nos preparará mejor para lo que viene.

(*) El columnista -foto- es Co-Founder y COO de The App Master.

Personal: Datacenter de Pacheco logró certificación CEEDA por eficiencia energética y sostenibilidad

 

El Datacenter de Personal en Pacheco, provincia de Buenos Aires, obtuvo la certificación internacional CEEDA (Certified Energy Efficient Datacenter Award), un reconocimiento que valida la gestión eficiente de la energía y la operación sustentable de centros de datos, bajo estándares globales. 

Este hito refuerza el posicionamiento de Personal Tech como socio tecnológico estratégico para empresas, al combinar infraestructura de clase mundial con una gestión responsable de los recursos, alineada con las crecientes demandas de sostenibilidad del mercado corporativo. 

La certificación CEEDA establece un marco integral para optimizar la eficiencia energética, mejorar la operación y reducir costos, al mismo tiempo que fortalece la transparencia y el cumplimiento de estándares internacionales. 

El Datacenter de Pacheco, uno de los hubs tecnológicos más importantes de la compañía, dispone de 5.700 metros cuadrados de área IT, estándares Tier III y una operación optimizada bajo métricas de eficiencia energética, abastecida +98 % con energías renovables. 

En el marco del proceso de certificación, se implementaron las siguientes mejoras orientadas a: 

- Optimización térmica y reducción de consumo energético 

- Gestión inteligente de recursos mediante métricas estandarizadas (como PUE) Incorporación de tecnología eficiente y virtualización de infraestructura 

- Toma de decisiones basada en datos para mejora continua 

Estas iniciativas no sólo incrementan la eficiencia operativa, sino que también reducen el impacto ambiental del centro de datos, en sintonía con estándares internacionales como ISO 14001 e ISO 50001.

La certificación CEEDA se traduce en beneficios concretos para las organizaciones que operan sobre la infraestructura de Personal Tech, al optimizar la eficiencia operativa y reducir costos, mejorar la confiabilidad y escalabilidad de los servicios, disminuir la huella ambiental de las operaciones digitales y asegurar el cumplimiento de estándares y marcos regulatorios internacionales. 

Además, la estrategia multicloud híbrida de Personal, que integra nubes públicas con una red de 16 datacenters propios a escala nacional, permite acercar la infraestructura a los clientes, optimizando latencia, resiliencia y eficiencia. 

Personal Tech cuenta con cinco Datacenters para clientes, distribuidos en distintas regiones e incorporados al backbone IP, permitiendo así entregar soluciones que cubren los requerimientos más exigentes de redundancia, tolerancia a fallas, amplia cobertura geográfica, funcionalidad y costos, gracias a tecnología de última generación. 

Están diseñados para satisfacer las demandas de clientes de los sectores más exigentes, como hiperescaladores, bancos, empresas de salud y seguros, entre otros. 

Los Datacenters permiten ofrecer servicios con redundancia geográfica y de conectividad, enlazándose entre sí con vínculos de alta velocidad. 

Aparte de los centros nacionales, la empresa desplegó 11 Datacenters EDGE o regionales en provincias clave como Santa Fe, Córdoba, Tucumán, Corrientes, Chaco, Misiones, Formosa, Salta, totalizando más de 22.000 metros cuadrados de área blanca IT. 

En línea con esta transformación, y además de sus propias iniciativas sustentables, Personal Tech trabaja con partners estratégicos de clase mundial que invierten en fuentes de energía renovable (solar, eólica e hidroeléctrica) para abastecer sus centros de datos. 

Gracias a este enfoque, las organizaciones que utilizan los servicios de los Datacenter de la empresa pueden reducir su huella ambiental en comparación con el uso de servidores propios en sus oficinas, o la contratación de proveedores que no cuentan con políticas de sustentabilidad. 

Foto de arriba a la izquierda: ejecutivos de Personal, German Mansilla, gerente Medio Ambiente; Claudio Silva, gerente Datacenter; y Daniel Morales Cubillos, gerente Solutions Cloud e Infra, recibieron la certificación de manos de Víctor Segura García, LatamMarket Director at DCD & CEEDA.

Efecto Venezuela: advertencia para organizaciones públicas y privadas, por Fernando Arrieta (*)

El 3 de enero de 2026 dejó una marca incómoda para el continente. 

No por la sorpresa del hecho en sí -la historia moderna nos entrenó para convivir con crisis- sino por la claridad con la que volvió a quedar expuesto un patrón: cuando el poder no se somete a sistemas de integridad verificables, el margen de maniobra se reduce hasta desaparecer. 

Lo ocurrido en Venezuela no es un episodio ajeno ni una rareza regional; es una advertencia transversal sobre cómo operan las organizaciones -públicas o privadas- cuando confunden autoridad con control y confianza con ausencia de evidencia. 

Escribo estas líneas desde el lugar de empresario argentino, no como analista político. Porque lo que está en juego no es una bandera ni una ideología, sino algo que conocemos bien en el mundo de los negocios: el riesgo de gestionar sin sistemas que limiten, prevenga y documenten las decisiones críticas. 

En nuestras compañías aprendimos, a veces tarde, que la integridad no puede depender del carácter de una persona ni de la lealtad de un equipo. Depende de reglas claras, controles independientes y capacidad de demostrar, ante terceros, que lo que decimos hacer es efectivamente lo que hacemos. 

En el ámbito corporativo, nadie serio afirmaría hoy que "acá no hay corrupción porque confiamos en nuestra gente". Sabemos que la confianza sin controles no es cultura, es exposición. Y cuando esa lógica se traslada al ejercicio del poder -sea estatal o empresarial- el impacto no es solo reputacional: es operativo, legal y económico. 

La ausencia de mecanismos formales contra el soborno crea zonas grises donde las decisiones dejan de ser trazables, los incentivos se distorsionan y el sistema empieza a operar por fuera de cualquier estándar aceptable.

Ahí es donde cobra sentido la ISO 37001, la norma internacional de sistemas de gestión antisoborno desarrollada por la International Organization for Standardization. No como un "sello" ni como un seguro moral, sino como un marco práctico que obliga a la alta dirección a hacerse responsable del riesgo de corrupción. 

La norma exige políticas claras, evaluación de riesgos, controles financieros y no financieros, debida diligencia sobre terceros y, sobre todo, evidencia. Evidencia de que el soborno no es un tema que se resuelve con discursos, sino con procesos auditables. 

Muchos empresarios solemos mirar estos episodios regionales con una mezcla de distancia y alivio: "eso pasa en los Estados, no en las empresas". Sin embargo, el paralelismo es directo. Un gobierno sin sistemas anticorrupción verificables se parece demasiado a una empresa donde el dueño concentra decisiones, no documenta pagos sensibles, terceriza sin controles y reacciona solo cuando el daño ya es público. 

El desenlace, tarde o temprano, es el mismo: pérdida de credibilidad, intervención externa y un costo que supera ampliamente cualquier beneficio de la improvisación. La lección no es moral, es estratégica. 

En mercados cada vez más exigentes, donde bancos, socios e inversores piden explicaciones antes de comprometer capital, la capacidad de demostrar integridad se volvió un activo competitivo. Implementar un sistema como ISO 37001 no elimina el riesgo, pero sí reduce la arbitrariedad y deja un rastro claro de decisiones. Y cuando las cosas fallan -porque siempre pueden fallar- ese rastro es lo único que permite defender a la organización y a sus líderes. 

Lo ocurrido este enero en Venezuela debería leerse, para quienes dirigimos empresas en la Argentina y la región, como una señal temprana. No se trata de mirar al otro para juzgarlo, sino de mirarnos a nosotros mismos y preguntarnos si podríamos responder con evidencia ante un cuestionamiento serio. 

Si mañana un regulador, un socio o un medio pone la lupa sobre nuestras decisiones sensibles, ¿tenemos sistemas que nos respalden o solo explicaciones posteriores? 

El poder -en el Estado o en la empresa- siempre termina expuesto. La diferencia está en si, cuando eso ocurre, hay estructuras que sostengan la legitimidad de lo hecho. 

Gobernar una organización sin sistemas anticorrupción verificables no es valentía ni liderazgo: es asumir un riesgo innecesario. Y en un contexto donde la historia reciente demuestra cómo se pagan esas omisiones, la integridad dejó de ser un valor aspiracional para convertirse en una condición de supervivencia.

(*) El columnista es director regional de G-CERTI Global Certification.

Organizaciones: la auditoría del futuro será sobre comportamientos del dato, por Fernando Arrieta (*)

La adopción de la inteligencia artificial creció a una velocidad que pocos imaginaron: 78 % de las organizaciones ya la utiliza en alguna función y 71 % incorporó IA generativa en procesos internos. 

Sin embargo, más de 80 % de las compañías no logra reflejar un impacto material en la rentabilidad. 

La paradoja es evidente: la tecnología avanza, pero la creación de valor se estanca. 

Detrás de ese fenómeno no hay un problema técnico, sino estructural. No es la IA el problema; es el insumo. 

Si una organización continúa con la gestión de información con documentos dispersos, la IA sólo amplificará los errores: copiará, resumirá y decidirá más rápido, pero sobre una base defectuosa.

El verdadero salto no es implementar IA, sino construir datos auditables: estructurados, versionados, con trazabilidad y propiedad definida. Sobre esa base, sí es posible construir controles automáticos, analítica confiable y decisiones sostenibles. 

El riesgo de creer que la IA es una solución mágica se agrava con la moda de los llamados agentes inteligentes. Gartner anticipa que más de 40 % de esos proyectos será cancelado antes de 2027 por costos y falta de valor claro. Y no se trata de un fracaso tecnológico, sino de gobierno: proyectos sin objetivos, sin métricas, sin límites. 

La automatización sin gobernanza no sólo no crea valor, sino que multiplica la deuda técnica. La auditoría del futuro no será sobre documentos, sino sobre comportamientos del dato. 

Las Global Internal Audit Standards 2024 del IIA marcan un cambio de época: reclaman funciones de auditoría apoyadas en tecnología, con capacidad de monitorear riesgos dinámicos en tiempo real. 

Los sistemas de gestión -ISO 9001, 27001, 14001 o 37001- deben integrarse con catálogos de datos y reglas de validación, y reemplazar el cumplimiento por carpeta por una evidencia viva. 

Imaginemos un escenario distinto. Una organización pública recibe un pico de reclamos digitales. Su centro de inteligencia en tiempo real detecta un patrón anómalo: el aumento coincide con una caída en el desempeño de un proveedor específico. 

En 72 horas, el sistema cruza los datos con registros de soporte y genera una auditoría dirigida. Se identifica la causa raíz, se emite la acción correctiva y toda la evidencia queda lista para un órgano de control. 

No hay interpretaciones ni excusas: sólo datos que hablan. Ese modelo -un Real Time Intelligence Center (RTIC)- es la nueva frontera de la gestión. No se trata de una sala de pantallas, sino de un sistema nervioso organizacional que conecta producción, atención, seguridad y proveedores con los requisitos normativos y las pruebas de control. 

Permite monitorear conformidad y riesgos, generar alertas accionables y disponer de evidencia inmediata para auditorías externas.

El camino hacia ese nivel de madurez no requiere años, sino método. En los primeros 30 días, hay que mapear los datos disponibles y los controles existentes. 

En los siguientes 30, establecer gobierno y calidad: definir dueños, métricas y diccionarios. Luego, entre los días 60 y 90, identificar casos de valor concretos: reducir tiempos de auditoría, detectar incumplimientos o automatizar alertas.

Finalmente, hacia el día 120, la organización puede adoptar auditorías continuas basadas en playbooks y revisiones de dirección con soporte real de datos. 

El error más frecuente en las organizaciones que se digitalizan es medir el progreso por la cantidad de documentos electrónicos o presentaciones en PowerPoint. Pero digitalizar sin trazabilidad no es transformación: es simulacro.

La verdadera modernización ocurre cuando la información deja de ser discurso y se convierte en evidencia verificable. Sólo entonces la gestión digital deja de producir archivos y empieza a producir confianza. 

(*) El columnista -foto- es director regional de G-CERTI Global Certification.

ISO 14064-1: Mastellone Hnos. es la primera empresa láctea en verificar su huella de carbono

Mastellone Hnos. verificó su huella de carbono bajo la norma ISO 14064-1, otorgada por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM), y se convirtió en la primera empresa láctea del país en obtener este reconocimiento. 

La verificación es fruto de una iniciativa impulsada por el Comité de Cambio Climático de la compañía –integrado por las áreas de Sustentabilidad; Sistemas de Gestión; Medio Ambiente, Higiene y Protección Industrial (MAHPI); y Desarrollo de Proyectos Técnicos-, y responde a la sólida estrategia de sustentabilidad que Mastellone Hnos. despliega para minimizar el impacto ambiental. 

"Haber logrado la verificación, luego de un trabajo arduo de tantos años, es motivo de orgullo y celebración para todos los que somos parte de la organización. No sólo es un nuevo sello para la organización, sino que es un diferencial que la mantiene a la vanguardia en temas de sustentabilidad y la posiciona no sólo a nivel nacional sino internacional", declaró Ignacio Masó, gerente de Coordinación de Sistemas de Gestión e Inocuidad de Mastellone Hnos.

Parque Empresarial Austral comenzó a abastecerse con energía 100 % limpia y ya mide su huella (GEI)

El Parque Empresarial Austral (PEA) comenzó a abastecerse con energía 100 % renovable, gracias a un acuerdo con Energeia.

Este convenio contribuirá a reducir de forma drástica la huella de carbono (gases de efecto invernadero - GEI), que midió por primera vez el predio.

La medición, un hito en el ecosistema de parques empresariales de la Argentina, se realizó de acuerdo con la norma internacional ISO 14064.

De esta manera, el Parque Empresarial Austral pudo relevar tanto emisiones directas como indirectas generadas por el funcionamiento cotidiano. Esto incluyó desde lo generado por el consumo de energía eléctrica hasta la movilidad de personas, servicios contratados y residuos. 

"La medición de la huella de carbono es el punto de partida para una transformación estructural del PEA. Esto nos permite entender dónde estamos parados hoy, y definir una hoja de ruta concreta para reducir el impacto ambiental y continuar en nuestro camino de disminuir las externalidades ambientales que se generan a diario", informó Belén Aliciardi, líder de ESG del Parque Empresarial Austral. 

De acuerdo con la medición de la huella, el transporte y la movilidad de empleados, proveedores y visitantes representan la principal fuente de emisiones. Esto despertó la idea de desarrollar iniciativas de carpooling y transporte compartido dentro del parque, que están próximas a lanzarse.

En el mismo sentido, las autoridades decidieron proseguir con el plan de reforestación del Parque Empresarial Austral con especies autóctonas, para llegar a fines de 2025 con más de 120 árboles plantados. 

Como resultado del mismo reporte de huella, se identificaron oportunidades de mejora vinculadas con servicios tercerizados y prácticas cotidianas en cuanto a la gestión de residuos, que serán abordadas junto a las empresas que operan en el predio.

Café (tienda + producto): Kapselmaker logró el certificado ISO 9001 y promueve las franquicias

Después de 8 años de la primera prueba de café, Kapselmaker obtuvo el certificado ISO 9001. 

Esta certificación es un estándar reconocido a nivel internacional, que demuestra que una organización puso en práctica un sistema de gestión de calidad efectivo.

El sello mejora la calidad del producto o servicio, optimiza procesos internos y promueve la mejora continua, lo cual aumenta la eficiencia y satisfacción del cliente. Además, brinda credibilidad, facilita el cumplimiento normativo y abre oportunidades en mercados. 

Este logro permite a la compañía ampliar su red con la apertura de tostaderos en modelo franquicia. Invita a emprendedores locales y les proporciona la oportunidad de formar parte de una marca reconocida, con altos estándares de calidad y un modelo de negocio probado. 

Kapselmaker es una empresa joven que irrumpió en la Argentina, con una experiencia completa y cuidada hasta el último detalle. La compañía está integrada por socios fundadores y familia logró posicionarse en el mercado del café con una propuesta 360: café de altísima calidad en granos, cápsulas, molido e instantáneo. 

La vivencia fue superadora gracias a las alianzas con Delonghi y Saecco, que permitieron al cliente disfrutar del verdadero mundo del café. 

En la tienda Roaster & Factory Boutique. se observa cómo los granos son seleccionados, tostados y luego molidos para ser degustados al instante, en alguna cafetera one touch.

Así, se convirtió en el primer Roaster que permite al cliente comprar una cafetera, con la posibilidad de probarla antes de elegir la adecuada a cada necesidad. 

"Quien adquiere una franquicia no sólo está llevando café en cápsula, molido o grano, sino que se transforma en una parte vital en el ecosistema del café de cada región donde se instala. Allí, aporta variedad, frescura de tueste y precio a todo el sector profesional. El tostadero genera trabajo y transforma las regiones donde se desarrolla. No hay que ser un gran entendido del mundo del café, sino un amante del grano verde o tostado ya que la máquina tostadora cuenta con un software ideado para que se pueda operar y replicar las mastership. Vendemos un estilo de vida con aroma a café que construye puentes entre las personas, las instituciones, los comercios; no construimos muros sino puentes", aseveró Javier Boustani, CEO de Kapselmaker.

El costo inicial para adquirir una franquicia oscila alrededor de USD 160.000 e incluye obra civil, mobiliario, tostadora + software, marketing inicial y mercadería, para que se empiece a tostar y producir el mejor café que puede ser vendido a consumidor final o bares y cafeterías. Además, el canon de ingreso está incluido. 

El modelo está diseñado para que se pueda alcanzar el punto de equilibrio entre los 28 y 36 meses.

MetroGas obtuvo la certificación trinorma por la excelencia operativa y la mejor continua

MetroGas obtuvo la certificación de norma internacional ISO 9001 por la gestión a la calidad, otorgada por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM).

De esta manera, la empresa alcanzó la certificación trinorma, ya que desde  2003 mantiene reconocimientos por sus sistemas de Salud en el Trabajo y de Gestión Ambiental y de Seguridad.

Esto ratifica el compromiso de mantener al cliente en el centro de sus operaciones. 

El logro de la distribuidora de gas más importante del país, con unos 2.500.000 de clientes en la ciudad de Buenos Aires y en 11 partidos del sudeste del conurbano, forma parte de un paso importante del proyecto Camino a la Excelencia iniciado por MetroGas en 2021, y que propone aumentar la competitividad y asegurar la sustentabilidad de los resultados a largo plazo. 

"Marcamos un hito en la historia de MetroGas con la certificación de la norma ISO 9001. Fue el resultado de un esfuerzo sostenido durante los últimos cuatro años y requirió de un trabajo en equipo entre todas las áreas de la compañía, en busca de poner al cliente en el centro y brindar un servicio seguro, confiable y de calidad", aseveró Daiana Barasch (foto de abajo a la derecha), directora de Riesgos y Calidad. 

La certificación ISO 9001 es reconocida a escala global y ayuda a las organizaciones a mejorar su desempeño, cumplir con las expectativas de los clientes y demostrar el compromiso con la calidad del servicio. 

El proceso de certificación implicó una revisión exhaustiva de los procesos internos, la capacitación del equipo completo de trabajo, y la implementación de un sistema que coordine la calidad y facilite la identificación de oportunidades de mejoras. 

La certificación trinorma ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001 busca escalar de modo continuo la calidad en los procesos, la gestión ambiental de la compañía, reducir el impacto de las operaciones en el entorno, garantizar un ambiente de trabajo seguro para los empleados y fomentar una cultura de prevención de riesgos. 

"Este reconocimiento refleja nuestro compromiso con la calidad en cada etapa de nuestras operaciones, y destaca la puesta en práctica de procesos organizados y eficaces. que aseguran la satisfacción de las necesidades de los clientes, y el cumplimiento de las exigencias regulatorias", reflexionó Barasch. 

Finalmente, la directora de Riesgos y Calidad señaló que "la certificación no sólo resalta la excelencia operativa de MetroGas, sino también la vocación por la mejora continua. En un sector tan crítico como la industria del gas, la certificación ISO 9001 reafirma el compromiso de la compañía con la seguridad, la confiabilidad y el servicio responsable".

Certifican gestión de calidad de Grupo Bongiovanni y de la marca de alimentos para mascotas Nutribon

Grupo Bongiovanni obtuvo la certificación de IRAM que acredita que la empresa y la marca Nutribon implementaron un Sistema de Gestión de la Calidad en los procesos, de acuerdo con la norma ISO 9000:2015. 

El alcance de esta certificación de calidad abarca el diseño, desarrollo, producción, comercialización y logística de alimento balanceado para mascotas. 

Grupo Bongiovanni es una empresa familiar radicada en Guatimozín, Córdoba, corazón del área núcleo de la producción agrícola nacional.

Desde hace 30 años, apuesta a la creación de valor en origen y articula un sistema-empresa que integra producción ganadera, agrícola, acopio, planta de expeller de soja, la fábrica de alimentos balanceados más moderna del país y un servicio propio de transporte y logística. 

Nutribon, emblema de la unidad de negocios Nutrición Animal en una década, logró convertirse en una marca emergente en un mercado hipercompetitivo.

El servicio de cobros Getnet se comprometió a alcanzar las cero emisiones para 2050

Getnet, la solución de cobros y servicios de Grupo Santander, se compromete con el medio ambiente a través de acciones concretas. 

En línea con la políticadel grupo,  Getnet se unió de modo oficial a la medición, reducción y compensación de su huella de carbono, con el objetivo de alcanzar cero emisiones netas para 2050. 

Asimismo, desarrolló el packaging reciclable de sus terminales Get POS y trabajó para obtener la certificación y el sello verde en las oficinas en el barrio porteño de Cañitas. 

Existen 46 sucursales sustentables de Santander Argentina que cuentan con paneles solares fotovoltaicos, banco de baterías para la generación y almacenamiento de energía solar e incorporación de tecnología inteligente que automatiza y disminuye en cada sitio el consumo eléctrico en aproximadamente 20 % . 

Las oficinas de Getnet obtuvieron la certificación de la norma de gestión ambiental ISO 14001, que establece cómo implementar un sistema de gestión ambiental (SGA) eficaz. Además, la sede fue reconocida con el Sello Verde, en 2023. 

Esta certificación forma parte de una iniciativa promovida por el Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana de la ciudad de Buenos Aires, que distingue a organismos públicos y edificios privados por sus prácticas ambientales y la eficiente gestión de los residuos secos. 

En sintonía con el cuidado ambiental, uno de los ejes de trabajo giró en torno a la reducción de los materiales de un solo uso y del papel. En este marco, y con el lanzamiento en 2023 de las terminales Get POS que dan servicio de cobro a Pymes y empresas, los dispositivos se presentaron con un packaging reutilizable y reciclable. 

De esta manera, contribuye de forma activa a la disminución de residuos (puede ser reutilizada como caja).

Leche: Mastellone alcanza mayores estándares de calidad, gracias a la certificación ISO 14001:2015

Mastellone Hnos., dueña de la marca La Serenísima, profundiza las estrategias sostenibles para el cuidado del medio ambiente. 

En esa línea, las plantas clasificadoras de leche en la localidades bonaerenses de Junín y Mercedes, más el Complejo Industrial, obtuvieron la certificación de la norma ISO 14.001:2015, otorgada por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación. 

"Trabajamos en la mejora continua para que la compañía logre alcanzar estándares y requisitos internacionales, que puedan ser certificados bajo distintas normas ISO. Estas normas están orientadas a lograr mejores resultados y desempeño en la gestión del negocio en sus distintos ámbitos y temáticas", sostuvo Luis Demicheli, gerente de Sustentabilidad de Mastellone Hnos.

Naturgy invirtió más de $45M para garantizar las mediciones de gas con laboratorio de calibraciones

Naturgy inauguró su Laboratorio de Calibraciones.

El objetivo de este laboratorio consiste en asegurar la exactitud de los equipos, que intervienen en las mediciones del volumen de gas.

La obra demandó una inversión de Naturgy de $45.300.000. 

El laboratorio, de más de 250m2. y emplazado en el Centro Operativo San Martín, en General Paz y avenida de los Constituyentes (municipio bonaerense de San Martín), cuenta con un sistema de climatización de precisión, el cual garantiza los requerimientos ambientales de los ensayos. 

Allí, se realizan calibraciones de medidores, y de instrumentos de presión y de temperatura, entre otros servicios, en sintonía con el reconocimiento del Organismo Argentino de Acreditación (OAA) desde 2000. 

Entre el equipamiento adquirido para el laboratorio de Naturgy, se destacan los siguientes dispositivos:

- Banco de calibración de toberas críticas, el cual permite ajustar de a 10 medidores domiciliarios en forma simultánea, lo cual reduce los tiempos de ensayo y mejora la exactitud de los resultados informados.

- Banco de calibración de medidores industriales: permitió ampliar el alcance del laboratorio a medidores de hasta 3.000m3/h. 

Cabe destacar que el laboratorio de Naturgy es el único del país para calibración de medidores, que cuenta con la acreditación bajo norma ISO 17.025-2017 (OAA)

El proceso de coordinación de emergencias médicas de Provincia ART fue reconocido por IRAM

Provincia ART, la aseguradora de riesgos del trabajo líder del mercado argentino, obtuvo la Certificación de Sistema de Gestión de la Calidad según la norma IRAM-ISO 9001:2015 para su proceso de Coordinación de Emergencias Médicas (CEM).

Mediante este servicio, la empresa coordina recursos vía telefónica para la atención médica por accidentes laborales de trabajadores de empresas afiliadas.

La certificación, que fue otorgada por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) y cuenta con validez internacional, permite a Provincia ART sumar un sello de confianza para sus clientes, en un área clave como la de atención y asistencia ante un accidente.

"En Provincia ART, cuidamos la salud de uno de cada cuatro trabajadores argentinos, razón por la cual contar con un centro de Coordinación de Emergencias Médicas eficiente es de suma importancia para nuestra labor, en lo que se refiere a la asistencia del accidentado. Al certificar nuestro sistema de gestión, buscamos incrementar la satisfacción de nuestros clientes y también de nuestro personal, optimizando los procesos y brindando un servicio de excelencia", explicó Julia Balestrini, subgerente general de la aseguradora de riesgos del trabajo.

Edificios corporativos de Banco Galicia profundizan compromiso con el cuidado del medio ambiente

Banco Galicia recertificó su Sistema de Gestión Ambiental para la Torre Galicia.

Con 10 años de experiencia, decidió extender esta certificación a su edificio corporativo Plaza Galicia (foto).

De esta manera, ambos edificios están certificados bajo la norma ISO 14.001/2015.

La auditoría estuvo a cargo de Bureau Veritas, organización independiente, que trabajó de manera intensa con todo el equipo de responsables del Sistema de Gestión Ambiental.

Plaza Galicia ya contaba con la certificación LEED Oro, que hace referencia a la sustentabilidad desde el momento mismo de su construcción.

Con esta flamante certificación, se consolida este perfil y se complementa el trabajo que Banco Galicia viene desarrollando para mitigar el cambio climático.

Para lograr esta certificación, la entidad conformó un equipo especial que trabajó por más de un año en la adecuación de los procesos, modificaciones edilicias y capacitación a los colaboradores, entre otros.

"Implicó un gran esfuerzo y el involucramiento de todo un equipo nuevo de infraestructura corporativa trabajando de forma alineada con el equipo de  la Torre, y en sintonía con las exigencias de la norma. Tuvieron el desafío de ampliar su gestión al nuevo edificio, duplicando los indicadores de seguimiento, las metas de reducción, evaluando los aspectos ambientales en ambos domicilios y el contexto de la organización", señaló Constanza Gorleri, gerente de Sustentabilidad de Banco Galicia.

Para asegurar el éxito de este proceso, se realizaron auditorías internas bajo los lineamientos de ISO y así obtener la información necesaria del estado de situación de la gestión en Plaza Galicia.

Además, en alianza con EcoHouse Asociación Civil, se dictaron capacitaciones especiales en gestión ambiental no solo a los colaboradores de este edificio, sino también al personal contratado de mantenimiento, cocina y limpieza.

Mastellone Hnos. reafirma su compromiso con la sustentabilidad, durante el lanzamiento del 7° reporte

Mastellone Hnos., líder en calidad e innovación, presentó su Reporte de Sustentabilidad 2018, que informa su desempeño económico, social y ambiental. 

En este contexto, se dio a conocer la Estrategia de Sustentabilidad de la empresa, cuyo objetivo apunta a integrar la sustentabilidad al modelo de negocio de la compañía y hacerlo extensivo a su cadena de valor.

Se enfoca en tres pilares: la sustentabilidad en la estrategia de negocio, en el desempeño de las personas y en el proceso de gobierno y gestión.

Se expusieron, además del séptimo reporte, los cinco compromisos que se desprenden de la Política de Sustentabilidad de Mastellone: aseguramiento sustentable de la materia prima (láctea y no láctea), uso responsable del agua, uso eficiente de la energía, desarrollo humano y vida saludable.

Por su parte, el aseguramiento sustentable de la materia prima "es un compromiso clave para la continuidad y el éxito de nuestro negocio; por tal motivo, trabajamos fuertemente en el proyecto de Tambo Sustentable con intenciones de promover la gestión del tema en los tambos que proveen de materia prima láctea a la compañía", sostuvo Natalia Bernasconi, gerente de Sustentabilidad de Mastellone Hnos.

En 2018, se realizó un diagnóstico a más de 600 tambos remitentes, a fin de establecer una línea de base e identificar las líneas prioritarias de gestión vinculantes. Por otro lado, y en lo que respecta a insumos no lácteos, se promueve una política de aseguramiento responsable para acordar criterios con los proveedores en temas clave como ética, calidad, inocuidad, seguridad alimentaria y cuidado del medio ambiente, entre otros.

Dentro del compromiso con el medio ambiente, se encuentra el uso responsable del agua: "el agua es indispensable para la vida, y sin dudas para nuestra industria. Por tanto, focalizamos la gestión del recurso hídrico en tres focos: la reducción del consumo (con una reducción de 4 % en el consumo total equivalente a 189 millones de litros), y su reciclado y reutilización en procesos de lavado, plantas de evaporación, generación de vapor y proceso de enfriamiento (con 19,9 % del total consumido)", afirmó la vocera.

Respecto al compromiso vinculado con el uso eficiente de la energía, Natalia Bernasconi explicó, "trabajamos en la implementación de la Norma ISO 50.001 en pos de optimizar nuestro desempeño energético, reducir el consumo y las consecuentes emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) al ambiente, así como también en reducción, reutilización y reciclado de residuos". 

En un avance de la gestión ambiental, durante 2018, aumentó 9 veces la cantidad de personas capacitadas en esta materia, con más de 4.000 participantes.

El compromiso desarrollo humano se centra en promover los derechos humanos en todos los grupos de interés de la compañía.

Entre los destacados de la gestión, cabe mencionar que más de 1.000 colaboradores fueron capacitados en temas de sustentabilidad. 

En el contexto del programa de puertas abiertas de Mastellone Hnos., más de 88.000 personas visitaron las instalaciones de la empresa.

Por otra parte, el Servicio de Información al Cliente/Consumidor (SIC) ha recibido y respondido más de 43.000 consultas, se continuó afianzando vínculos con el Banco de Alimentos, y además la empresa fue reconocida con el 1° puesto en el Ranking de Satisfacción en Calidad Laboral. 

Por último, y vinculado con el compromiso con la Vida Saludable, se trabajó en el portafolio de productos, en investigación, innovación y desarrollo para mejorar su composición equilibrada y nutritiva, en la calidad e inocuidad alimentaria en el proceso de su elaboración, así como también en la promoción a través de la difusión de contenidos y publicidad responsable que implica la incorporación de hábitos de vida saludable.

En este marco cabe destacar que se han implementado 17 innovaciones en productos, con 100 % del portafolio sin TACC.

Memoria de Sustentabilidad: el CEC Buenos Aires invirtió $3.338.925 para mitigar el impacto ambiental

El Centro de Convenciones Buenos Aires lanzó la primera Memoria de Sustentabilidad elaborada bajo estándares GRI (Global Reporting Initiative) y norma ISO 26000, con el objetivo de dar a conocer a sus públicos de interés el compromiso y las iniciativas en materia económica, social y ambiental. 

Además, el documento se encuentra alineado también con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por Naciones Unidas. De esta manera, contribuye a la articulación sustentable de las expectativas de dichos grupos con los objetivos de crecimiento del centro.

El CEC Buenos Aires, operado por la UTE La Rural S.A – OFC S.R.L – OGDEN Argentina S.A – Entretenimiento Universal S.A, es un espacio atravesado por la sustentabilidad desde su concepción: tanto el proyecto de obra y su construcción edilicia, como así también el plan de negocios, están desarrollados bajo esta condición.

El mismo pliego de licitación contó con un apartado que detalla las pautas de sustentabilidad, que funcionan como hoja de ruta para la construcción de su plan de negocios, con una visión sustentable.

El CEC Buenos Aires fue proyectado como una construcción soterrada, con el propósito de mitigar el impacto visual de la construcción.

De esta forma, la obra arquitectónica logró integrarse con el paisaje urbano, mientras que su diseño colabora con la climatización natural y la iluminación del lugar; además de contar con un nuevo espacio verde de flora nativa que mejoró significativamente la zona. Dicha mejora fue gracias a la preservación de árboles históricos, la inclusión de escalinatas y senderos educativos, y espacios de esparcimiento.

El CEC Buenos Aires estableció una política clara de gestión con respecto a sus grupos de interés, con el objetivo de integrar la responsabilidad social al negocio, y contribuir así, al desarrollo sostenible de la sociedad:

- Clientes: son considerados un eslabón fundamental dentro del circuito, por lo que se les brinda un Manual de Eventos Sustentables en el cual se detallan las recomendaciones y obligaciones que deben tener en cuenta a la hora de organizar un encuentro.

- Público interno: durante el período reportado, los colaboradores recibieron capacitaciones en accesibilidad dictadas por el Ente de Turismo de la Ciudad, en alianza con ALPI y COPIDIS. 

Mediante esta iniciativa, se les brindó un taller de sensibilización dedicado a empatizar con personas con discapacidad, y adquirir así, herramientas para abordarlas.

- Cadena de valor: en la actualidad, el CEC Buenos Aires cuenta con 13 proveedores exclusivos pertenecientes a 6 rubros, los cuales son elegidos de acuerdo con las necesidades de cada cliente. Sobre este punto, se trabaja con ellos con el propósito de promover buenas prácticas de sustentabilidad, y evaluar en cada caso las distintas oportunidades de mejora.

En el período reportado, se registró una inversión de $3.338.925 destinada a la adecuación de varios aspectos del edificio del Centro de Convenciones para mitigar el impacto ambiental, producido por la actividad y contribuir con el entorno.

Sancor Seguros Paraguay expone sus logros sociales en el segundo reporte de sustentabilidad

Sancor Seguros Paraguay exhibe un importante logro de gestión: su segundo Reporte de Sustentabilidad, correspondiente al ejercicio económico 2018-2019, que muestra el compromiso de la empresa con el país y con el desarrollo sostenible en beneficio de toda la sociedad. 

Cabe destacar que, por primera vez, para su elaboración, la firma consideró la Iniciativa de Reporte Global (GRI), lo cual refleja la solidez y comparabilidad en el tiempo y entre industrias de la información que se comunica, y por segundo año consecutivo, reportó en adopción a la norma internacional ISO 26000 de Responsabilidad Social. 

Sancor Seguros Paraguay despliega un Proceso de gestión de Responsabilidad Social con eje en el diálogo con los grupos de interés, y en la detección permanente de oportunidades de mejora para el negocio, según los más altos estándares y lineamientos internacionales de sustentabilidad.

"Para las empresas, es tiempo de ser creativos en la generación de valor, identificando aquellos objetivos mundiales a los que podemos contribuir desde la propia gestión, y estableciendo metas de cumplimiento concretas que redundarán en un beneficio para muchos. Porque, para nosotros, ser sustentables es, sobre todo, agregar valor desde nuestra propia actividad", subrayó Fernando Alloatti, gerente general de Sancor Seguros Paraguay.

Alejandra González: "Las dos torres principales de Banco Galicia consumen 30 % de energías limpias"

"En la torre principal y en la casa matriz del banco, 30 % de la energía eléctrica proviene de fuentes renovables, desde julio. Son los dos edificios más importantes que tenemos", anunció Alejandra González -foto-, jefa de gestión ambiental de Banco Galicia, durante una entrevista con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic. 

"Esto responde a una ley escalonada de 2017, que establecía abastecerse con un piso de 8 %, y subía a 12 % en 2019, a 16 % en 2021 y 18 % en 2023, con el objetivo de mejorar la matriz energética de la Argentina", prosiguió.

"Las compañías que debíamos responder a esta ley no contábamos con generadoras capaces de brindarnos esa proporción de energías limpias. Ya veníamos pensando en un proyecto con Central Puerto para poder acceder a ella. Gracias al Parque Eólico La Castellana, pudimos abastecernos de energía renovable desde julio. Como alcanzamos 30 %, logramos superar el piso de este año y estar, incluso, 50 % por encima de lo que exige la ley para 2025, con un piso de 20 %", dijo con orgullo Alejandra González, jefa de gestión ambiental de Banco Galicia, en otro pasaje de la charla con El Informatorio en Radio Trend Topic. 

"Desde 2009, disponemos de un sistema de gestión ambiental y reportamos la huella de carbono desde 2004/5. Dos de los grandes consumos críticos, como entidad financiera, son el papel y la energía. Por eso, desarrollamos un plan de eficiencia energética. Como la torre corporativa está certificada con la norma ISO de calidad ambiental, todos los años pensamos de qué manera hacerla más eficiente. Así que cambiamos las luminarias por LED. Consumimos menos con la idea de incorporar energía limpia", señaló.

"En las más de 300 sucursales, cambiamos los filtros de los aires acondicionados para que consumieran menos, cambiamos las luminarias e hicimos un plan de disminuir el consumo, todavía sin abastecimiento de energías limpias. Respecto del año pasado, bajamos casi 19 % del consumo energético", sostuvo Alejandra González, jefa de gestión ambiental de Banco Galicia, antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic. 

En esta misma página, se puede escuchar el audio completo de la entrevista de Alejandra González, jefa de gestión ambiental de Banco Galicia, con El Informatorio en Radio Trend Topic.

OSDEPYM sumó la sede Pilar de Diagnóstico Maipú

OSDEPYM, la Obra Social de Empresarios, Profesionales y Monotributistas, incorporó la octava y más reciente sede de Diagnóstico Maipú, que se ubica en el kilómetro 48,5 de la Colectora Panamericana, en la localidad bonaerense de Pilar. 

Con instalaciones de vanguardia, Diagnóstico Maipú se destaca por el equipamiento de última tecnología utilizado en sus servicios: laboratorio de análisis clínicos, resonancia magnética, tomografía computada, mamografía digital, ecografía y doppler, radiología digital, radiología odontológica, medicina nuclear, densitometría, y estudios cardiológicos, entre otros.

"En OSDEPYM, priorizamos centros de atención y profesionales que atiendan a nuestros afiliados con la mayor calidad humana, con un tratamiento personalizado e integral, con equipos médicos prestigiosos, y brindamos nuestro reconocimiento a todos aquellos que apuestan por un sistema de salud de excelencia", comentó José Bereciartúa.

"En este sentido, Diagnóstico Maipú cuenta con un plan de calidad certificado bajo la norma IRAM-ISO 9001-2008, y obtuvo el aval del CENAS (Centro Especializado para la Normalización y Acreditación en Salud), gracias a su permanente actualización tecnológica y de última generación y un estricto control de calidad", comentó el interventor de OSDEPYM.

Creado en 1987, Diagnóstico Maipú es un centro de diagnóstico que dispone de ocho sedes, en las cuales brinda prestaciones de alta, mediana y baja complejidad.