Ninina Bakery posee tres locales gastronómicos en la ciudad de Buenos Aires, uno en Villa Urquiza (Holmberg 2464),
otro en Palermo Soho (Gorriti 4738),
y
el restante en el MALBA (Av. Figueroa Alcorta 3415).
El
menú es muy amplio, ya que se sirven desde
desayunos muy completos y nutritivos hasta
hamburguesas, omelettes con huevos de campo y originales ensaladas, pasando por una
pastelería deliciosa y
tentadoras opciones de brunch.
La marca reivindica la
preparación de platos con ingredientes orgánicos y la exclusión de conservantes.
La idea consiste en combinar
sabores exquisitos y saludables con un ambiente confortable, luminoso y con predominio de marmol y madera.
Ninina propone sentarse a tomar un rico café o incluso un cóctel en pareja o con amigos, y comer una delicatessen en el lugar, o bien
comprar tortas de alta pastelería y llevarlas para degustar en casa, sea propia o de seres queridos, bajo la creciente
modalidad take away.
Además de las tortas -que se destacan por la variedad y cantidad-,
otro punto fuerte de Ninina son las bebidas: limonadas, jugos y licuados.
Las
limonadas, que contienen miel orgánica, vienen, por ejemplo,
con menta, albahaca, arándanos o frutillas.
Para los
jugos y licuados, se emplean frutas y verduras. Y con un detalle clave:
carecen de agregado de azúcar o algún otro endulzante.
El Informatorio hizo una excursión dominical a la tienda de Ninina en Palermo Soho.
Así, pudimos comprobar que
la falta de conservantes y la apuesta por ingredientes orgánicos proporciona un doble efecto: los
alimentos y bebidas resultan livianos y agradables al paladar, si bien se diluyen un poco -casi de manera imperceptible- los sabores.
Parece imposible que cualquier producto que uno consuma pueda caer mal. Y eso es un mérito.
Se le puede criticar al local de la calle Gorriti (desconocemos si es un sello de todas las sucursales) una cuestión estética: el abuso de la
música clásica -sobre todo sinfónica-
para la ambientación (debe resultar muy propicia para la
cafetería del MALBA).
Es cierto que no provoca rechazo como podría suceder con un género demasiado popular, pero
parece demasiado ceremoniosa para un lugar frecuentado por jóvenes.
Y puede resultar aburrida.
Se podría
musicalizar con chill out o acid jazz, sin dejar de pasar, de vez en cuando, algo clásico.
Más grave es que quieras comer una croissoint con jamón y queso, y primero te digan que no tienen jamón. Entonces, la pidas solo con queso. Pero tengas que
comerla sola porque tampoco hay queso. Y, al final, uno se entere de que
¡jamón sí había!
Es muy poco serio: que un local de estas características se quede sin queso un domingo antes de las 20, cuando cierra a la medianoche. Una verdadera lástima.
Fotos:
El Informatorio.
En su 60° edición, Seix Barral otorgó el premio Biblioteca Breve al escritor Agustín Fernández Mallo (foto) por su obra Trilogía de la guerra.
