Feria Masticar vuelve este año con la sexta edición, del 11 al 14 de mayo.El evento gastronómico es organizado por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clásica bandera de Comer rico hace bien, en el barrio porteño de Palermo.
Luego de una quinta edición, que reunió a más de 150 mil personas, se agranda la mesa para masticar: más de 6 mil metros cuadrados de la Universidad Católica Argentina (UCA) se anexan al ya clásico espacio El Dorrego con un único ingreso junto a las boleterías, en la intersección de las calles Zapiola y Matienzo.
Masticar regresa un año más en formato ampliado y con riquísimas novedades: un mercado con más de 80 productores de 20 provincias.
Una de las grandes atracciones de esta edición será el Taller de Oficios, dedicado exclusivamente a degustaciones, charlas y demostraciones sobre los productos de El Mercado.
Algunos de los encuentros que se sucederán
durante los cuatro días serán una demostración junto a Angelo Citro,
productor italiano especialista en mozzarella; una charla con Ricardo
Gallo, productor de anchoas, que relatará las historias que vivió desde
Grecia hasta Mar del Plata; una charla dictada por el doctor Roberto Iermoli,
quien explicará por qué el consumo responsable de vino tiene atributos
positivos en la salud; un encuentro con Mariana "China" Müller, Miguel
Zuccardi y un ingeniero en Alimentos que hablarán sobre su trabajo en
el desarrollo de los vinagres; una charla con productores de Jujuy que
contarán detalles de la siembra y el camino que realizan para llegar con
sus productos al resto del país; y un encuentro con Alexis Zagdañski
(Cacao Roasters) que invitará a los participantes a descubrir el mundo
del chocolate desde el grano de cacao hasta la barra.Por otro lado, también habrá más de 30 horas de clases de cocina abiertas al público. Allí, 60 chefs argentinos e internacionales compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario abierto y en formato de duplas.
Otro de los grandes protagonistas, como en cada edición de Masticar, serán los puestos de comida.
Más de 50 restaurantes de la ciudad llevarán sus platos más famosos y deliciosos que estarán a solo un bocado de distancia.
Como en ediciones anteriores, estará presente el Patio Cervecero con diferentes variedades de cervezas.
Los Bares de Vino,
ubicados en lugares estratégicos, junto a los sommeliers
ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada vino.Horarios: jueves 11 de mayo de 14 a 23; viernes 12, sábado 13 y domingo 14 de mayo de 12 a 23.
Valor de los platos: $60, $80 y $100.
Billetes Masticar: dentro de la feria, se utilizan estos billetes que se venden en boleterías en el ingreso y dentro del predio.
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