Impacto: Cabrales y el Estado tucumano presentaron el primer café con sello de origen argentino

Cabrales y el gobierno de Tucumán, a través del IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo), presentaron un producto con identidad propia que marca un hito a nivel nacional: la Argentina cuenta con el potencial para dejar de ser sólo un país importador de café y empezar a integrarse al selecto grupo de productores de origen. 

Las condiciones agroclimáticas de la provincia norteña permitieron alcanzar un grano con características sensoriales únicas, potenciadas por el terroir de la zona y el clima subtropical de la región. 

El resultado es un café de cuerpo equilibrado y aroma persistente, aprobado por Mumac Academy, entidad internacional de referencia en capacitación y cultura del café. 

"Hemos demostrado que el suelo argentino, con el cuidado y la técnica adecuada, puede darnos un café de excelencia que no tiene nada que envidiarle a los grandes orígenes del mundo. Nos enorgullece contribuir al desarrollo de este proyecto pionero que pone a la Argentina en el mapa como productor de café, y sienta las bases para un futuro en el que el café argentino no solo sea un producto de consumo, sino también de producción nacional", declaró Martín Cabrales, presidente de Cabrales S.A. 

La empresa líder en el mercado del café -con más de 84 años de trayectoria- aporta experiencia, conocimiento técnico y asesoramiento especializado, a fin de fortalecer a los pequeños y medianos productores que desarrollan plantaciones de café, en territorio tucumano. 

Por su lado, el IDEP Tucumán, trabaja de manera activa para ampliar la matriz productiva de la provincia, a través de acciones que promuevan el trabajo colectivo entre el sector público y privado. 

El vice del IDEP, ingeniero Juan Casañas, comentó que "avanzamos en este nuevo rumbo productivo a partir de una política público-privada impulsada por el gobernador Osvaldo Jaldo, de cara a convertir a Tucumán en el principal productor de café de la Argentina. En esta línea, realizamos acciones de promoción y formación técnica para los productores locales junto a Cabrales. Y, si bien, aún atravesamos una etapa experimental, los avances agronómicos son positivos y nos permiten seguir proyectando el desarrollo del café en la provincia como un cultivo intensivo en mano de obra".

A partir del encuentro en Mar del Plata, las autoridades reafirmaron el compromiso reflejado en el convenio firmado en 2025, que contempla la capacitación de productores locales, el intercambio de datos e investigación con el fin de garantizar una producción de calidad acorde con los estándares internacionales.