Se calcula que, en el país, una de cada 100 personas puede padecer esta afección. La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de esos cuatro cereales.
Es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez, y tienen mayor riesgo las personas con algún familiar que ya la padezca.
Más información en www.celiaco.org.ar.
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