Carne: restaurante Optimus, de Trilenium Casino, logró certificación de la Asociación de Angus

El restaurante Optimus, ubicado en el 3er. nivel de Trilenium Casino, obtuvo la certificación de la Asociación Argentina de Angus. Esto significa que la carne incluida en los platos del menú satisface los estándares de rango, condición y calidad definida para Argentine Angus Beef.

Esta carne es sinónimo de máxima consistencia, jugosidad, terneza, sabor y se produce bajo las más rigurosas normas internacionales de certificación (ISO 65 / EN 45011), del Reglamento del Consejo de la Unión Europea (1760/00 y 1825/00) y habilitada por SENASA (Resolución 281/02).

Para conseguir este reconocimiento, los Aberdeen Angus deben superar una estricta selección fenotípica y aprobar los siete parámetros de calidad requeridos. Luego, los inspectores de la Asociación Argentina de Angus otorgan el visto bueno final.

"Estamos orgullosos de haber obtenido la certificación; es el inicio de un camino en la búsqueda de la excelencia, que estamos atravesando de la mano de la Asociación Argentina de Angus", señaló Eduardo Romay, chef ejecutivo de Trilenium.